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2024-08-21 14:07:30

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糖尿病的治疗

糖尿病治疗的目标

要有效地治疗糖尿病，必须要先明确糖尿病的治疗目标，从而选择正确的治疗方法，达到理想的治疗效果。糖尿病治疗的目标主要有以下几个方面：

(1)纠正高血糖和高血脂等代谢紊乱，促使糖、蛋白质和脂肪的正常代谢。

(2)缓解高血糖等代谢紊乱所引起的症状。

(3)防治酮酸症中毒等急性并发症和防治心血管、肾脏、眼睛及神经系统等慢变，延长患者寿命，降低病死率。

(4)肥胖者应积极减肥，维持正常体重，保证儿童和青少年的正常生长发育，保证糖尿病孕妇和妊娠期糖尿病产妇的顺利分娩，维持成年人正常劳动力，提高老年糖尿病患者的生存质量。

糖尿病治疗之一：心理治疗

很多人认为糖尿病的治疗主要是饮食，运动以及药物治疗。其实心理治疗对糖尿病的控制非常重要。乐观稳定的情绪有利于维持病人内在环境的稳定，而焦虑的情绪会引起一些应激激素如肾上腺素、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素及胰高血糖素的分泌，从而拮抗胰岛素，引起血糖升高，使病情加重。正确的精神状态和对疾病的态度应该是在医生正确指导下，发挥主观能动性，学习防治糖尿病知识，通过尿糖和血糖的监测，摸索出影响病情的有利和不利因素，掌握自己病情的特点，有坚强的信心和毅力，认真治疗而不紧张，坚持不懈的进行合理的饮食、体力活动，劳逸结合。正确使用药物使体重、血糖、尿糖、血糖、血脂维持在合理水平。有感染、手术、重大精神负担时，要及时正确处理。总之，通过心理治疗的配合，达到有效的控制和防治糖尿病的目的。

糖尿病治疗之二：饮食治疗

民以食为天，人不一定每天都运动，但肯定每天都得吃饭。而饮食对糖尿病又有直接的影响，所以控制饮食对糖尿病治疗十分重要。传统中医认为：消渴多因嗜酒厚味，损伤脾胃，运化失职，消谷耗津，纵欲伤阴而改阴虚燥热发为本病。如《黄帝内经》曰：“此肥美之所发也，此人必素食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢转为消渴”。《景岳全书》曰：“消渴病，其为病之肇端，皆膏梁肥甘之变，酒色劳伤之过，皆富贵人病之，而贫贱者少有也。”指出肥胖者、生活富裕者多患此病，这与现代医学认识糖尿病的病因相一致。血糖的高低因胰岛素的分泌与进食物的多少和种类密切相关，因而饮食疗法是各型糖尿病治疗的基础，无论何种类型的糖尿病，病情轻重或有无并发症、用何种药物治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。

早在50年代以前，中外治疗方案均以低碳水化合物、高脂肪、高蛋白质饮食为主。据临床实践证明，这种饮食结构对糖尿病病人的胰岛功能并无益处，而高脂肪饮食还会加重糖尿病病人的血管病变，高蛋白饮食则会致糖尿病肾病的发生率增高。当前医学专家则提倡高碳水化合物量，降低脂肪比例，控制蛋白质摄入的饮食结构，对改善血糖耐量有较好的效果，饮食疗法的具体内容如下：

一、饮食定时定量

根据年龄、性别、职业、标准体重[（身长-100）×0.9]估计每日所需总热量。男性比女性每天所需热量要高约5%。而年龄大小不同所需热量也有差异，一般是每公斤体重需要热量千卡数为青少年＞中年人＞老年人＞，平均各高5%~10%每公斤体重/日。而不同体力劳动者每天消耗能量也不同。轻体力劳动者每公斤体重每日消耗30~35kcal热量；中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35~40kcal热量；重体力劳动者每公斤体重每天需40kcal以上热量。一般来说，孕妇、乳母、营养不良者及消耗性疾病应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重保持正常体重的5%左右，常可使病情得到满意控制。

二、合理调整三大营养素的比例

饮食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，要合理安排和调整。既达到治疗疾病的目的，又要满足人体的生理需要。目前，美国糖尿病协会（ADA）主张：糖尿病病人饮食中碳水化合物应占总热量的55%~60%；蛋白质摄入量不应超过每日总热量的15%。以每日每公斤体重0.8~1.2g为宜。发育期的青少年及孕妇、乳母或特殊职业者及其它合并症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪摄入总量不能超过总热量的30%，以每日每公斤体重0.6~1g为好，如肥胖病人，尤其有血脂过高或有动脉硬化者，脂肪摄入量应视具体情况进行调整。

三、饮食计算及热量计算

供给机体热能的营养素有3种：蛋白质、脂肪、碳水化合物。其中碳水化合物和蛋白质每克可供热能4kcal(1kcal=4.184kj)，脂肪每克供热能9kcal(37.74kj)。糖尿病病人可据其劳动强度将每人每天需要的总热量（kcal)按照碳水化合物占69%、蛋白质占15%、脂肪占25%的比例分配，求出各种成分供给的热能，再按每克脂肪产热9kcal，碳水化合物及蛋白质每克产热4千卡换算出供给该病人不同营养成分需要的重量，可一日三餐或四餐。三餐热量分布为早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐热量分布为早餐1/7，其余三餐各2/7。例如：一个体重60kg的中等体力劳动者，正常体型的成年糖尿病病人，按每日每公斤体重40kcal的热量计算，一天总热量为2400kcal,按以上比例分配即1440kcal热量来自碳水化合物，360kcal热量来自蛋白质，600kcal来自脂肪。提供这些热量需供给360g碳水化合物，90g蛋白质，66g脂肪。

我们强调通过饮食控制热量的方法，并不是要求糖尿病患者每天一定要机械地去计算，而应在掌握这一计算方法后，每隔一段时间或体重有较大幅度改变时计算一下，制订出下一阶段饮食方案，而少食甜食，油腻的食品，饮食选择既有原则但又要力求多样。

糖尿病治疗之三：运动治疗

运动疗法是依据患者的功能情况和疾病特点，利用体育锻炼防治疾病、增强机体抵抗力，帮助患者战胜疾病，恢复健康的有效方法。运动给身体带来的好处将在下面列举的锻炼法中具体阐述。在糖尿病的治疗中，运动疗法是一个重要组成部分，尤其对于老年患者、肥胖患者更为重要。祖国医学很早就认识到运动对糖尿病康复的重要性，隋代的《诸病源候论》、唐代的《外台秘要》都记载了消渴病的体育运动疗法。此后，历代医家皆有论述。

到十八世纪中叶，国外的一些著名医学家也开始主张糖尿病患者应做适当的体力活动，并把体力活动、饮食控制、注射胰岛素列为治疗糖尿病的三大法宝。有些轻型糖尿病患者只坚持体育锻炼并结合用饮食控制即能达到康复。

游泳锻炼法

1．游泳对人体健康的好处

游泳不仅同许多体育项目一样，对多种慢性疾病有一定的治疗作用，而且还有其独特的治疗价值，其主要原因有以下几点：

（l）游泳是在阳光、空气、冷水三浴兼并的良好的自然环境中进行的体育运动项目，从而集中了阳光浴、空气浴和冷水浴对人的所有疗效。

（2）游泳锻炼是一种全身性的锻炼，因而它对疾病的治疗也是一种综合性、全身性的治疗。通过游泳锻炼，可增强人体神经系统的功能，改善血液循环，提高对营养物质的消化和吸收，从而能增强体质，增强对疾病的抵抗力，并获得良好的治疗效果。

（3）游泳锻炼能增强人体各器官、系统的功能，慢人通过游泳锻炼，可增强发育不健全的器官、系统的功能，使已衰弱的器官、系统的功能得到恢复和增强，从而使疾病得到治疗。

（4）游泳锻炼既可陶冶情操、磨炼意志，培养人同大自然搏斗的拼搏精神，又能使病人建立起战胜疾病的信心，克服对疾病畏惧烦恼的消极心理，因而十分有利于健康的恢复和疾病的治疗。

2．游泳运动量的掌握

游泳锻炼，与人们从事的其他体育锻炼项目一样，只有科学地掌握运动量，才能使每次锻炼既达到锻炼的目的，又不致发生过度的疲劳和使身体产生不良反应。

游泳锻炼时，应如何科学地掌握运动量呢？

掌握游泳锻炼的运动量的方法有多种，但对普通游泳爱好者来说，最为简便的方法，是根据游泳者脉搏变化的情况，来衡量运动量的大小。

我国正常人安静脉搏频率为每分钟60－80次。经常参加游泳锻炼的人，安静脉搏频率较为缓慢，为每分钟50－60次；锻炼有素的人，脉率还要低一些。对普通的游泳爱好者来说，每次游泳后，脉搏频率达到每分钟120－140次，此次锻炼的运动量则为大运动量；脉搏频率为每分钟90 － 110次，则为中运动量；游泳锻炼后，脉搏变化不大，其增加的次数在10次以内，则为小运动量。

选择游泳锻炼的运动量时，要因人而异，量力而行。普通的游泳爱好者，即使是年轻力壮者，每周大运动量的锻炼，也不应超过2次；而中年人则以中等的运动量为宜，不要或少进行运动量过大的游泳锻炼；老年人最适宜小运动量和中等偏小的运动量的游泳锻炼。

慢跑锻炼法

跑步是一项方便灵活的锻炼方法，老幼咸宜，已日益成为人们健身防病的手段之一。

1.跑步与健身

（1）锻炼心脏，保护心脏。坚持跑步可以增加机体的摄氧量，增强心肌舒缩力，增加冠状动脉血流量，防止冠状动脉硬化。

（2）活血化瘀，改善循环。跑步时下肢大肌替收缩放松，有力地驱使静脉血回流，可以减少下肢静脉和盆腔瘀血，预防静脉内血栓形成。大运动量的跑步锻炼，还能提高血液纤维蛋白溶解酶活性，防止血栓形成。

（3）促进代谢，控制体重。控制体重是保持健康的一条重要原则。因为跑步能促进新陈代谢，消耗大量血糖，减少脂肪存积，故坚持跑步是治疗糖尿病和肥胖病的一个有效“药方”。

（4）改善脂质代谢，预防动脉硬化。血清胆固醇脂质过高者，经跑步锻炼后，血脂可下降，从而有助于防治血管硬化和冠心病。

（5）增强体质，延年益寿。生命在于运动，人越是锻炼，身体对外界的适应能力就越强。

2．跑步健身法

健身跑应该严格掌握运动量。决定运动量的因素有距离速度、间歇时间、每天练习次数、每周练习天数等。开始练习跑步的体弱者可以进行短距离慢跑，从50米开始，逐渐增至100米、150米、200米。速度一般为100米／30秒－l00米／40秒。

（1）慢速长跑：是一种典型的健身跑，距离从1000米开始。适应后，每周或每2周增加 1000米，一般可增至3000－6000米，速度可掌握在6－8分钟跑1000米。

（2）跑行锻炼：跑30秒，步行60秒，以减轻心脏负担，这样反复跑行20－30次，总时间30－45分钟。这种跑行锻炼适用于心肺功能较差者。

跑的次数：短距离慢跑和跑行练习可每天 1次或隔天1次；年龄稍大的可每隔2－3天跑1次，每次20－30分钟。

跑的脚步最好能配合自己的呼吸，可向前跑二三步吸气，再跑二三步后呼气。跑步时，两臂以前后并稍向外摆动比较舒适，上半身稍向前倾，尽量放松全身肌肉，一般以脚尖着地为好。

3．注意事项

（1）掌握跑步的适应证和禁忌证。健康的中老年人为预防冠心病、高血压病、高脂血症、控制体重；轻度糖尿病患者，体力中等或较弱者，为增强体质，提高心肺功能，都可进行跑步锻炼。

肝硬化、病情不稳定的肺结核、影响功能的关节炎、严重糖尿病、甲亢、严重贫血、有出血倾向的患者，心血管病如瓣膜疾病、心肌梗死、频发性心绞痛等均不宜跑步。

（2）跑步应避免在饭后马上进行，或在非常冷、热、潮湿及大风的天气下进行。

（3）跑步锻炼要循序渐进。从短距离慢速度开始，做到量力而跑，跑有余力，不要弄得过分疲劳或使心脏负担过重。

（4）跑步最好在早晨进行，可先做操然后跑步，临睡前一般不宜跑步。

散步锻炼法

(1)普通散步法：用慢速(60-70步/分钟)或中速(80-90步/分钟)散步，每次30-60分钟，可用于一般保健。

(2)快速步行法：每小时步行5000-7000米，每次锻炼30-60分钟，用于普通中老年人增强心力和减轻体重，最高心率应控制在120次/分钟以下。

当你感到情绪低落，对什么事情都提不起劲时，不妨快步走上十几分钟，就能使心理恢复平衡。

(3)定量步行法(又称医疗步行)：在30度斜坡的路上散步100米，以后渐增至在50度斜坡的路上散步2000米，或沿30度-50度斜坡的路上散步15分钟，接着在平地上散步15分钟。此法适用于糖尿病、心血管系统慢和肥胖症的患者。

(4)摆臂散步法：步行时两臂用力向前后摆动，可增进肩部和胸廓的活动，适用于呼吸系统慢的患者。

(5)摩腹散步法：一边散步，一边腹部，适用于防治消化不良和胃肠道慢性疾病。

(6)小雨中散步法：在雨中散步比在晴天散步更有益。雨水不仅净化被污染的空气，雨前阳光中及细雨初降时产生的大量的负离子还具有安神舒气，降低血压的功能。在细雨中散步，还有助于消除阴雨天气引起的人体郁闷情绪，使人感到轻松愉快。毛毛细雨犹如天然的冷水浴，对颜面、头皮、肌肤进行，令人神清志爽，愁烦俱除。

糖尿病治疗之四：药物治疗

对于那些病情较重的患者，光靠运动，饮食可能无法控制病情。这时就需要配合药物治疗。以下是对一些常用药的介绍。建议患者在医生的指导下使用。

西药

磺脲类

最早应用的口服降糖药之一，现已发展到第三代，仍是临床上2型糖尿病的一线用药。主要通过刺激胰岛素分泌而发挥作用。餐前半小时服药效果最佳最。

双胍类

口服降糖药中的元老。降糖作用肯定，不诱发低血糖，具有降糖作用以外的心血管保护作用，如调脂、抗小血板凝集等，但对于有严重心、肝、肺、肾功能不良的患者，不推荐使用。为减轻双胍类药物的胃肠副作用，一般建议餐后服用。

糖苷酶抑制剂

通过抑制小肠粘膜上皮细胞表面的糖苷酶，延缓碳水化合物的吸收（就像人为的造成“少吃多餐”），从而降低餐后血糖，故适宜那些单纯以餐后血糖升高为主的患者。餐前即服或与第一口饭同服，且膳食中必须含有一定的碳水化合物（如大米、面粉等）时才能发挥效果。

噻唑烷二酮

迄今为止最新的口服降糖药。为胰岛素增敏剂，通过增加外周组织对胰岛素的敏感性、改善胰岛素抵抗而降低血糖，并能改善与胰岛素低抗有关的多种心血管危险因素。该类药物应用过程中须密切注意肝功能。

甲基甲胺苯甲酸衍生物

近年开发的非磺脲类胰岛素促分泌剂，起效快、作用时间短，对餐后血糖有效好效果，故又称为餐时血糖调节剂。进餐前服用。

胰岛素

胰岛素的种类非常繁多，常见的分类方法主要有：

根据作用时间分类

短效胰岛素：即最常用的一种普通胰岛素，为无色透明液体，皮射后的起效时间为20~30分钟，作用高峰为2~4小时，持续时间 5~8小时。

中效胰岛素：又叫低精蛋白锌胰岛素，为乳白色浑浊液体，起效时间为1.5~4小时，作用高峰 6~10小时，持续时间约12~14小时。

长效胰岛素：又叫精蛋白锌胰岛素，也为乳白色浑浊液体，起效时间3~4小时，作用高峰 14~20小时，持续时间约24~36小时。

预混胰岛素：为了适应进一步的需要，进口胰岛素又将其中的短效制剂和中效制剂（R和N）进行不同比例的混合，产生作用时间介于两者之间的预混胰岛素。

根据来源分类

牛胰岛素：自牛胰腺提取而来，分子结构有三个氨基酸与人胰岛素不同，疗效稍差，容易发生过敏或胰岛素抵抗。动物胰岛素唯一的优点就是价格便宜。患者可以轻松负担。

猪胰岛素：自猪胰腺提取而来，分子中仅有一个氨基酸与人胰岛素不同，因此疗效比牛胰岛素好，副作用也比牛胰岛素少。目前国产胰岛素多属猪胰岛素。

人胰岛素：人胰岛素并非从人的胰腺提取而来，而是通过基因工程生产，纯度更高，副作用更少，但价格较贵。进口的胰岛素均为人胰岛素。国内日前也渐渐开始具有生产人胰岛素的能力了。

根据胰岛素浓度分类

U-40：40单位/毫升

U-100：100单位/毫升，常专用于胰岛素笔。

国内胰岛素均为40单位/毫升，

国外胰岛素则两种都有。患者在用注射器抽取胰岛素之前必需搞清楚自己使用的是哪种浓度胰岛素，否则后果严重。

不同浓度的胰岛素有不同的用途：

U-40用于常规注射

U-100主要用于胰岛素笔

完整版请看这里：://.cljhealth/diabetes_gb.htm

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看这个对你有没有帮助

教学目标

1．让学生了解与遗传有关的结构与物质的基本知识，即染色体、基因以及遗传物质（核酸）与性状遗传的相互关系，帮助学生认识遗传现象的物质基础。

2．通过分析某一具体性状的遗传现象，帮助学生认识性状遗传的基本规律，并引导学生利用所学习的知识分析其他遗传现象。

3．在区别遗传病与其他疾病的过程中，让学生了解遗传病的基本特点以及禁止近亲婚配的生物学原因，对学生进行有关法律知识的教育。

重点、难点分析

1．基因的概念以及显性基因与隐性基因的概念是本节教学的重点，也是本节的难点，是课堂讨论的中心。对基因这一名称，学生从各种媒体和一些科普读物已经有所了解，但不一定能认清基因的本质以及基因和性状之间的关系。所以，在这一节的教学中，可以以性状在上、下代传递为线索帮助学生认识有关基因的基本知识：基因与染色体的关系；基因与生物性状的关系，基因在生物上、下代的传递规律以及显、隐性基因之间的相互关系，等等。

2．染色体在生物的上、下代传递规律与基因的传递的关系也是本节的一个重点和难点，讲清染色体在体细胞和生殖细胞中的变化以及在生物上、下代中的变化有助于理解基因的活动。教学中可以利用图表甚至制作相应的教具帮助学生了解染色体的活动规律。

3．国家婚姻法规定，禁止近亲结婚。国家为什么要通过立法来禁止近亲结婚？生物课的教学重点应该放在帮助学生认识近亲结婚所造成危害的遗传学原因上——遗传病产生的细胞学基础和发生遗传病概率较高的原因，可以以具体的例子认识近亲结婚的危害。

教学过程设计

一、本课题建议授课时数为2课时。

二、第一课时：

课前准备

在上一节课结束时，向学生发放一调查表，对自己家庭成员的某些性状进行调查。调查结果为学生在上课时的讨论分析材料。调查表如下：

调查前教师应注意：

1．要求学生如实填写表格中的内容，不能为完成作业而随便填写。通过这项活动培养学生严肃认真的科学态度。

2．向学生说明如何识别这些性状特征，特别对上眼睑这一特征中的双眼皮、单眼皮，应说明不是美容后的特征。

教学过程

引言在了解生物界的丰富多彩之后，有些同学会提出一些新的问题：各种生物在生存发展过程中，是否会有共同的规律？比如说，每种生物是怎样将自己的特征传给后代的？最初的生物是怎样发生又是怎样演变的？生物能否孤立的生存，生物与环境之间是一种什么样的关系？等等。我们将在以后的生物课的学习中探讨这些问题，共同寻找这些问题的答案。

新课第五部分生物的遗传、进化和生态

第一章生物的遗传和变异

第一节生物的遗传

1．遗传的现象：

对于“遗传”这一词，我们并不陌生。同学们可以在日常的观察中发现许多遗传的现象，如种瓜得瓜，种豆得豆；儿子的长相像爸爸，等等。我们知道，不同种类的生物有不同的形态特征、生理特性，就是同一种生物的不同个体在这些方面也会有所不同。这些特征，也就是生物体的形态特征或生理特性称为性状。

在课下，同学们对人的一些性状进行了调查。通过调查，我们看到了这些性状在上下代的连续性。这种连续性是否也是遗传现象？这些性状在上下代的传递过程中有没有规律？我们先来分析这些性状。

学生活动

（1）小组讨论。每小组选择一项特征，分析该特征在上下代传递中有几种方式。比如某同学的上眼睑是双眼皮，他的爸爸、妈妈也是双眼皮，这是一种传递方式。会不会还有其他的方式，大家可以根据本小组的调查的结果进行分析。

（2）全班讨论。各小组介绍小组讨论的结果，所分析的性状有几种传递的方式；各种性状在上下代的传递中是否有共同点；将讨论的结果以列表的方式做出小结。

性状特征

上眼睑

舌（两侧向中央卷）

耳垂

拇指向背侧弯曲

食指与无名指比较

本人性状与父母相同

本人性状与父相同、与母不同

本人性状与父不同、与母相同

本人性状与父母均不同

性状与父母相同，或者与父母之一相同，这种现象就是遗传。用生物学的术语叙述遗传这一概念，遗传是指生物的性状传给后代的现象。

若性状与父母不同，叫做什么？子女为什么会出现不同于父母的性状？这些问题，我们将在下一节讨论。

遗传是生物界普遍存在的现象。同学们在自己身边到处可以遇到。但是我们应该如何解释这些现象？如为什么“种瓜得瓜，种豆得豆”？生物是怎样把自己的性状传给下一代的？或者生物通过什么途径把自己的性状传给下一代？

提出问题，讨论：父母能否直接将具体的性状传给孩子？父母传给孩子的是什么？

我们在了解人的生殖和发育过程时已经知道，每个人都是由受精卵发育形成的，而每个受精卵又是由卵细胞和精子融合而成的。

从生殖发育的过程看，联系父母与子女的结构是生殖细胞。所以，我们可以说父母的性状是通过生殖细胞——卵细胞和精子传给后代的。同样，各种生物也是通过生殖细胞把性状传给后代的。

提出问题：一个小小的生殖细胞为什么可以决定后代具有什么性状？

我们必须研究细胞内部的结构和细胞所含有的物质。

2．染色体和基因：

（1）染色体：

科学家在研究细胞时发现细胞核中有一种物质，这种物质很容易被碱性染料染成深色，因此，就将这种物质称为染色体。科学家还发现各种生物的细胞中染色体的形态结构和数目是不同的。每种生物的染色体有自己独特的特点。

展示人的染色体和果蝇（雌）染色体图：不同生物染色体形态不同。

展示几种生物染色体的数目：不同生物染色体数目不同。

生物

染色体数目

体细胞

生殖细胞

人

46条（23对）

23条

牛

30条（15对）

15条

水稻

24条（12对）

12条

玉米

20条（10对）

10条

提问：从以上四种生物染色体的形态和数目我们可以看到什么？

——各种不同物种生物的细胞中染色体的形态结构和数目是不同的。同一物种又是相对稳定的。

——体细胞染色体数是生殖细胞染色体数2倍，或者说生殖细胞染色体数是体细胞染色体数的1／2。

进一步研究细胞中的染色体，发现体细胞中总有每两条形态大小相同，可以配成对，所以人的体细胞中有染色体46条，配成23对，玉米体细胞中有染色体10对。

提出问题，讨论：在生殖发育过程中，体细胞与生殖细胞中的染色体数目是怎样变化的？

这样，孩子的体细胞中的染色体数目就与父母的相同了。就我们体细胞中的每一对染色体来说，其中一条来自父亲，另一条来自母亲。

提出问题：人们为什么这样重视染色体的变化？

——这是由于染色体数目规律的变化与生物的遗传有密切的关系。

我们知道，生物体的遗传物质存在于细胞核中，在细胞核中遗传物质又主要存在于染色体上。受精卵中的每一对染色体，一条来自父亲，另一条来自母亲，由受精卵经过发育形成的孩子的细胞中就具有了父母双亲的染色体或者说父母双亲的遗传物质了。父母的遗传物质就是这样传给了子女。

染色体中的遗传物质叫做核酸。同学们在广播、电视和报刊上听到看到的DNA就是核酸的一种。

提出问题：每种生物都有许多性状，染色体上的遗传物质怎样控制这些不同的性状？

（2）基因：

“基因”这一名词，同学们也不陌生。但是它到底是什么？它与生物性状有什么关系？

科学研究发现，生物的不同性状是由不同的基因决定。我们常说的基因是指位于染色体上的分成若干小单位的遗传物质，这些决定生物性状的遗传物质的小单位叫做基因。如：豌豆的花有红色、白色，茎有高、矮，人的上眼睑有双眼皮、单眼皮，等等，是由不同基因决定的。

基因是染色体上遗传物质的小片段，所以基因也与染色体相同，在体细胞中成对存在，在生殖细胞中只有其中的一个。

我们是否可以这样理解：在我们体细胞中的每一对基因中的两个基因，一个来自父亲，一个来自母亲。

小结这节课，我们讨论分析了什么是遗传，知道了生物性状的遗传是通过生殖细胞传给后代的，最终决定性状的遗传的是位于染色体上的遗传物质。具体到某一性状，遗传是由基因决定的。不同的基因会有不同的性状。在了解了这些知识后，有些同学会提出新的问题，这一对基因怎样决定性状？同样是一对基因，为什么有的人是双眼皮，有的人是单眼皮？

为什么会出现子女与父母不同性状的现象？这些问题我们将在下一下课讨论。

板书设计略

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三、第二课时：

复习

（1）什么是性状？什么是遗传？请举例。什么叫染色体？什么叫基因？

（2）生物性状的遗传是通过什么途径？在这个过程中染色体数目是怎样变化的？基因又是怎样变化的？

（3）为什么说我们体细胞中的遗传物质一半来自父亲，一半来自母亲？

引入上节课，我们学习了有关染色体和基因的知识，我们还提出了这样几个问题。

（1）一对基因怎样决定性状？

（2）同样是一对基因，为什么有的人是双眼皮，有的人是单眼皮？

（3）为什么会出现子女与父母不同性状的现象？

新课〕下面我们以入的上眼睑为例，研究以上问题。

生物的一些性状是由一对基因控制的，如人的眼睑，耳垂等。

提出问题，讨论：以A或a表示控制上眼睑特征的基因，这两个基因在人体内会有几种结合方式，分别决定什么特征？同学们可以讨论并提出自己的设。

A与a结合，可能会有三种方式： AA、 Aa和aa。

提出问题，讨论：若AA决定的性状是双眼皮，aa会决定什么性状？那么Aa又会决定什么性状呢？

有的同学会问为什么不是aa决定双眼皮呢？在研究这个问题的过程中发现，细胞中的成对基国有显隐性之分，即显性基因和隐性基因。

3．基因的显性与隐性：

双眼皮由显性基因决定，以大写字母表示显性基因，细胞中的基因是AA；

单眼皮由隐性基因决定，以小写字母表示隐性基因，细胞中的基因是aa。

那么，基因为Aa，既有显性基因，又有隐性基因，会表现出什么性状呢？

在基因为Aa时，隐性基因a不能表现，只表现显性基因A决定的性状，所以Aa也是双眼皮。

提出问题，讨论：上一节课，我们在分析人体几种性状的遗传方式时，归纳出有这样几种情况，以上述眼睑的特征为例：

示投影片：（1）爸爸、妈妈双眼皮，孩子双眼皮；

（2）爸爸、妈妈单眼皮，孩子单眼皮；

（3）爸爸、妈妈双眼皮，孩子单眼皮；

（4）爸爸双眼皮、妈妈单眼皮，孩子双眼皮；

（5）爸爸双眼皮。妈妈单眼皮，孩子单眼皮；

（6）爸爸单眼皮、妈妈双眼皮，孩子双眼皮；

（7）爸爸单眼皮、妈妈双眼皮，孩子单眼皮。

请同学们利用显隐性基因的知识对以上各种情况产生的原因作出解释。

同学们对（1）、（2）两种情况比较容易理解，孩子继承了父母的特征，这就是遗传。（4）、（5）、（6）、（7）几种情况中，孩子继承双亲之一的性状，同学们也能接受。那么，为什么出现了第三种情况，是不是在调查中搞错了？孩子与双亲的上眼睑都不相同，是否有这种可能性？

提问：父母都是双限皮，体细胞中成对基因会有几种情况？

（1）父亲的基因AA，母亲的基因AA，会不会生出单眼皮的后代？

（2）父亲的基因AA，母亲的基因Aa，或父亲的基因Aa，母亲的基因AA，会不会生出单眼皮的后代？

（3）如，父亲的基因Aa，母亲的基因Aa，会不会生出单眼皮的后代？这种后代是怎样产生的？

示投影片：教材P． 133图V-3。

提出问题：请同学们思考，会不会有这种情况，父母都是单眼皮，生出一个双眼皮的孩子？要说明可能或不可能的理由。

留一个小作业，请同学们根据以上学到的知识对投影片所示的（1）、（2）、（4）、（5）几种情况进行分析。

4．遗传病与禁止近亲结婚：

禁止近亲结婚是我国婚姻法的规定。为什么将遗传病与婚姻法的规定联系起来？我们首先要了解什么是遗传病。

请同学们看课本P．1 133下面的图。这是一个先天性愚型病患者。这种病人的患病特征主要是天生智力低下，发育迟缓，坐立走都很晚，只会说“爸”、“妈”单音节词，有的缺少抽象思维的能力。这种疾病是天生的，但得这种病的孩子的父母可能是正常的。那么，患者患病的原因到底是什么？经过研究发现，患者的父母产生的生殖细胞中遗传物质发生变化，使患者一生下来就有这种疾病，这就是我们所说的遗传病。

（1）遗传病：由于遗传物质发生变化引起的疾病为遗传病。

遗传病是遗传物质变化引起的，不具有传染性。目前，已经了解的人类遗传病有4000余种，如白化病、色盲、血友病等。其中一些遗传病直接影响患者的正常生活，甚至造成死亡。

以前，遗传病一般是无法治疗的。随着科学技术的发展，科学家们正在力图使发生变化的遗传物质恢复正常的活动来治疗某些遗传病。但目前大多数遗传病仍然不能治疗。

提出问题：遗传病不会传染，也不能治疗，对于它是否可以不管，随它发生？

我们不能治疗，但是我们可以通过一定的措施减少遗传病的发生。这些疾病的患者给家庭带来了精神、经济负担，也对社会造成一定的影响。为提高整个民族的素质，我们应该尽量减少遗传病的发生。如何减少遗传病的发生？

（2）禁止近亲结婚：

根据统计发现，近亲结婚，如表兄妹、表姐弟结婚，婚后所生子女遗传病发生的几率高于非近亲结婚。如白化病，近亲结婚子女患病的可能性是非近亲结婚子女患病可能性的13.5倍；全色盲，近亲结婚子女患病的可能性是非近亲结婚子女患病可能性的17．9倍。我们国家某地有一个山村，由于近亲结婚的人多，出现了许多傻子，被称为“傻子村”。

有的同学会问，为什么近亲结婚，后代遗传病发生的机会会增加？我们知道，携带致病基因的人并不一定表现出遗传病，如由隐性基因引起的遗传病，但这种基因有可能递给下一代。血缘关系远，具有相同致病基因的可能性比较小。而近亲结婚，婚配的双方遗传基因相近，婚后所生子女得遗传病的可能性就大。

为提高整个民族的素质，也为了减少遗传病给家庭。个人带来的痛苦，我国婚姻法明确规定，禁止近亲结婚。表兄妹、表姐弟结婚是违反法律的行为，是不允许的。

小结这节课，我们初步了解了基因是怎样决定生物具体的性状的，这可以帮助我们解释一些遗传现象。我们也初步了解了国家为什么规定近亲禁止结婚的原因和意义。

生物性状的遗传是很复杂的，也是很有趣味的，在这里我们只是学习了最基本的知识。有关这方面的知识，我们在高中还会继续学习。同学们如果有兴趣，可以阅读些有关的书籍，也可以向老师或有关人员请教。

板书设计略

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小资料

1．人类染色体数目的确定：

人类认识染色体已经有100多年的历史了。1882年，德国细胞学家弗鲁门（W．Flemming）在研究细胞分裂时，发现细胞核中有易被碱性染料染上颜色的物质，把它称为染色质。 1888年，德国解剖学家沃德那（w． Waldeyer）将染色质称之为染色体。从此以后，人们对染色体的研究报告不断提出，人们知道了许多生物细胞中的染色体数目。那么，人的染色体数目是多少？30多年前，遗传学家却一直不清楚。有的遗传学家提出人的染色体数目与大猩猩、黑猩猩一样都是48条。1952年，在美国德克萨斯大学工作的美籍华人徐道觉博士意外的发现了人的染色体数目。一天，他对在常规组织培养下的细胞进行观察，无意中发现显微镜下出现铺展得很好的染色体，染色体数目为46条，而不是48条。后来，徐道觉博士花了三个月的时间搞清了“奇迹”出现的原因，不知实验室的哪位实验员把配制的冲洗培养细胞的平衡溶液误配成低渗溶液，细胞膜在低渗溶液中容易涨破，所以染色体逸出，铺展良好，清晰可辨。遗憾的是，虽然徐道觉博士发现了人类染色体不是48条，而是46条，但是由于种种原因，他没有坚持自己的发现。1956年，华裔学者在有兴和他的同事通过实验证明了人的染色体是46条，并发表了实验结果。为此，在有兴荣获美国肯尼迪国际奖。

2．常见生物的染色体数目：

生物

染色体数目

生物

染色体数目

生物

染色体数目

人

46条

驴

62条

水稻

24条

马蛔虫

2条

骡

63条

普通小麦

42条

果蝇

8条

绵羊

54条

大麦

14条

家鸡

78条

山羊

60条

豌豆

14条

犬

78条

猪

38条

玉米

20条

牛

30条

猕猴

42条

18条

马

64条

大猩猩

48条

银杏

24条

3．常见遗传病的遗传方式：

单基因遗传：常染色体显性遗传：并指、多指；

常染色体隐性遗传：白化病、失天性聋哑

X连锁隐性遗传：血友病、红绿色盲；

X连锁显性遗传：抗维生素D佝偻病；

Y连锁遗传：外耳道多毛症；

多基因遗传：唇裂、先天性幽门狭窄、先天性畸形足、脊柱裂、无脑儿；

染色体病：染色体数目异常：先天性愚型病；

染色体结构畸变：猫叫综合症。

4．隐性遗传病的近亲结婚和非近亲结婚的发病率：

疾病名称

遗传病的发病率

表兄妹结婚发病率为非近亲结婚的倍数

此病患者中表兄妹结婚所占％

非近亲结婚

表兄妹结婚

苯丙酮尿症

1:14 500

1:1 700

8.5

色素性干皮肤

1:23 000

1:2 200

10.5

白化病

1:40 000

1:3 000

13.5

全色盲

1:73 000

1:4 100

17.5

小头病

1:77 000

1:4 200

18.5

黑蒙性白痴

1:310 000

1:8 600

35.5

先天性鱼鳞癣

1:1 000 000

1:16 000

63.5

豆粕期权交易规则

你查一下现在的净值，我刚才查了一下，你买的时候的净值是3.2860，现在的价格是1.434。你当时能买到8992.69份，中间分红每份分1.34元。你当时选的是现金分红，还是红利在投资呢。现在卖还亏不少钱呢，如果是现金分红的话，你能卖到24000元左右。

最近五月有什么新闻

豆粕期货交易规则：

一、豆粕期货的交易代码是M，每手5吨(交易单位)，波动一个点位10元，最小变动价位是1元/吨。

二、豆粕期货的交易时间是白天09:00-15:00晚上21:00-23:00。

三、豆粕期货所在上市交易，并且豆粕有豆粕期权交易。

豆粕期权合约细则:

证监会消息，豆粕期权于3月31日在大连商品挂牌交易，白糖期权于4月19日在郑州商品挂牌交易。怎么投资豆粕期权？新手办理商品期货后，需要尽可能多的学习期货知识，遵守交易法规。

做期货要多学习基础知识，国内期货是免费的，要通过正规期货公司办理，首创期货和中衍期货，都是国内老牌大型期货公司，可以办理期货手续，首先要签署期货合同，开通银期转账，然后就可以交易国内所有已经上市的期货品种。

豆粕期货期权用美式行权方式，其合约及规则设计的框架体系与期货基本一致。如期权用与期货市场相同的一户制度和撮合原则，即与期货共用一个账户，期权行权后转化为期货持仓，便于期权行权、持仓和对冲管理；用与标的期货市场一致的“价格优先、时间优先”交易撮合原则。

我国大商所豆粕期权的最后交易日是标的期货合约交割月份前一个月的第5个交易日。豆粕期权的上市，可以为产业客户提供更加灵活便利的风险规避工具，将开辟我国农产品期权的先河，将有利于完善我国农产品衍生品市场，丰富相关参与者的风险管理工具和策略。

豆粕期权合约通常包括以下基本要素，合约类型分为认购期权和认沽期权两种。豆粕期权合约标的为在大连商品上市挂牌交易的豆粕期货合约。

求期货的一些概念。什么是期货合约、期货交易、

5月14日集币视点中金在线 2010-5-14 16:47

金价走势:自从周三(5月12日)触及1248美元的历史高位后,现货黄金价格小幅下滑,但基本还是维持在1230美元上方。人们开始考虑,现在应该及时了结?还是投入更多呢?问题的答案在于究竟是什么让金价涨到了当前的水平,而专家们的意见是,黄金还有继续上涨的动力。欧元区的噩梦不断,是近期催动黄金大涨的首要因素,...

5月10日-14日油脂油料市场综述中国食用油信息网 2010-5-14 16:44

据商务部数据,预计4月进口油菜籽数量1000吨,5月激增至22.63万吨。 4、花生米本周,花生米价格基本稳定,成交情况一般。其中,辽宁、吉林地区通货价格在7200-7400元,质量较好的花生米集中在7800-8000元/吨;河北地区花生米价格集中在7200-7400元/吨,较稳;...

中国河北银行5月21日起发8亿元10年期次级债搜狐 2010-5-14 16:43

中国河北银行股份有限公司(Bank of Hebei Co., Ltd.)周五公告称,将于5月21日(下周五)至5月24日发行人民币8亿元次级债券。根据刊登在官方中国债券信息网的公告,本期债券期限10年,在第五年末附发行人赎回选择权。债券前5个计息年度的票面年利率为5.95%,...

下周日历5月17日—5月23日财新网 2010-5-14 16:37

中国外长于5月17日至22日对突尼斯、乌克兰、乌兹别克斯坦进行正式访问,并出席在乌兹别克斯坦举行的上海合作组织成员国外长理事会会议。德国总统克勒于5月17日至21日对中国进行国事访问。由美国前卿奥尔布赖特领导的专家小组向北约秘书长提交关于北约未来发展战略的建议。 ...

上海燃料油指定交割仓库5月14日期货仓单日报财讯 2010-5-14 16:36

[世华财讯]以下是上海燃料油指定交割仓库5月14日期货仓单日报单位:吨 -------------------------------- 地区仓库期货增减上海洋山石油 1000 0 百联油库 0 0 合计1000 0 广东碧辟南沙 00 0 中油湛江 110100 -2300 中燃珠海 0 0 ...

鄂钢5月14日下调部分产品出厂价格财讯 2010-5-14 16:36

[世华财讯]鄂钢5月14日对普高线、螺纹钢、普圆钢价格下调300元/ 吨,普热带价格下调250元/吨。兰格钢铁5月14日消息,鄂钢2010年5月14日对部分产品出厂价格进行调整: 普高线价格下调300元/吨,现直径6.5毫米代表规格的出厂价格4,420元/吨; 螺纹钢价格下调300元/吨,...

青钢5月14日下调建筑钢材价格财讯 2010-5-14 16:36

[世华财讯]青钢5月14日对线材出厂价格下调250元/吨,螺纹钢出厂价格下调250元/吨。兰格钢铁5月14日消息,青钢5月14日对部分产品出厂价格进行调整,具体调整情况如下: 线材出厂价格下调250元/吨。现Q235直径8毫米普线现汇价格为4,110元/吨,现Q235直径8毫米高线现汇价格为4,160元/吨。 ...

昆钢5月14日下调建筑钢材价格财讯 2010-5-14 16:36

[世华财讯]昆钢5月14日对螺纹钢、线材、盘螺执行价格下调50元/吨。兰格钢铁5月14日消息,5月14日昆钢对所有建筑钢材执行价格做如下调整: 螺纹钢执行价格下调50元/吨,现直径16至25毫米HRB335二级螺纹钢执行价为4,660元/吨,直径12至14毫米HRB335螺纹钢执行价为4,870元/吨,...

大连玉米1009合约5月14日会员成交量持仓排名表财讯 2010-5-14 16:27

[世华财讯]大连玉米1009合约5月14日前30名会员持买仓增加2,533手至96,865手,前30名会员持卖仓减少1,156手至100,385手,其中大连良运持买仓增加3,517手至5,352手,中国国际持卖仓增加1,564手至4,472手。以下是大连玉米1009合约5月14日会员成交量持仓排名表: ...

大连豆油1101合约5月14日会员成交量持仓排名表财讯 2010-5-14 16:27

[世华财讯]大连豆油1101合约5月14日前30名会员持买仓增加583手至119,652手,前30名会员持卖仓减少3,148手至170,991手,其中鲁能金穗持买仓增加2,406手至3,789手,新湖期货持卖仓增加1,069手至10,579手。以下是大连豆油1101合约5月14日会员成交量持仓排名表 ...

财政部5月21日将招标发行280亿元50年期固息国债

反式脂肪自7月1日起将禁用！

1.期货：在期货内进行的标准化合约的买卖形式。

2.平仓：买入后卖出，或卖出后买入结算原先所做的新单。

3.分仓：会员或客户为了超量持仓，以影响价格，操纵市场，借用其他会员席位或其他客户名义在从事期货交易，规避持仓限量规定，其在各个席位上总的持仓量超过了对该客户或会员的持仓限量。

4.移仓（倒仓）：会员为了制造市场象，或者为转移盈利，把一个席位上的持仓转移到另外一个席位上的行为。

5.履约：当看涨期权持有人希望买进相关期货合约或当看跌期权持有人希望卖出相关期货合约时所取的行动。

6.差距：同种商品等级、品位和不同交货地点间的价格差异。

7.佣金：经纪公司为客户执行交易时收取的费用。

8.头寸：在交易中所持有的买卖合约数。

9.多头：看涨买入。

10.空头：看跌卖出。

11.做空机制：认为价格将要下跌时，可预交10%的定金从第三人手中借来货物卖出，待平仓时在买进还给第三人，将所交的定金收回的方式。

12.利好：利于大势上涨。

13.利空：利于大势下跌。

14.趋势：市场发展的方向。

15.阴烛：单位时间内开盘价高于收盘价。

16.阳烛：单位时间内收盘价高于开盘价。

17.跳空：又叫缺口，价格在波动中没有交易的区域。

18.基差：不同或相同品种在不同合约或市场的价格间的差异。

19.逼仓：期货会员或客户利用资金优势，通过控制期货交易头寸或垄断可供交割的现货商品，故意抬高或压低期货市场价格，超量持仓、交割，迫使对方违约或以不利的价格平仓以牟取暴利的行为。根据操作手法不同，又可分为“多逼空“和“空逼多”两种方式。

20.对敲：会员或客户为了制造市场象，企图或实际严重影响期货价格或者市场持仓量，蓄意串通，按照事先约定的方式或价格进行交易或互为买卖的行为。

21.开仓：开始买入或卖出期货合约的交易行为称为”开仓”或”建立交易部位”。

22.平仓：买入后卖出，或卖出后买入结算原先所做的新单。交易者为了结手中的合约进行反向交易的行为称”平仓”或”对冲”。

23.结算：根据交易结果和有关规定贵会员交易保证金、盈亏、手续费、交割和其他有关款项进行的计算、划拨。

24.持仓：交易者手中持有合约称为”持仓”。

25.升水：1）条例所允许的，对高于期货合约交割标准的商品所支付的额外费用。2)指某一商品不同交割月份间的价格关系。当某月价格高于另一月份价格时，我们称较高价格月份对较低价格月份升水。3）当某一证券交易价格高于该证券面值时，亦称为升水或溢价。

26.交割：期货合约卖方与期货合约买方之间进行的现货商品转移。各对现货商品交割都规定有具体步骤。某些期货合约，如股票指数合约的交割取现金结算方式。

27.做多：相信价格会涨并买入期货合约称”买空”或称”多头”，亦即多头交易。

28.做空：看跌价格并卖出期货合约称”卖空”或”空头”，亦即空头交易。

29.套利：投机者或对冲者都可以使用的一种交易技术，即在某市场买进现货或期货商品，同时在另一个市场卖出相同或类似的商品，并希望两个交易会产生价差而获利。

30.牛市：处于价格上涨期间的市场。

31.熊市：处于价格下跌期间的市场。

32.结算：指根据交易结果和有关规定对会员交易保证金、盈亏、手续费、交割货款及其他有关款项进行计算、划拨的业务活动。

33.单号：系统为委托单或成交单分配的唯一标识。

34.波动：用于衡量在一定期间内的价格变动的计算方法。通常以百分点表示，而以每日价格变动百分点的年标准差来计算。

35.停板：由逐日为每种合约规定的最大价格波动幅度（范围）。

36.价差：两个相关联市场或商品间的价格差异。

37.质押：指会员提出申请并经批准，将持有的权利凭证移交占有，作为其履行交易保证金债务的担保行为。权利凭证质押仅限于交易保证金，但亏损、费用、税金等款项均须以货币资金结清。

38.止损：当所持有的头寸与市场发展方向相反时，为了保护其利益而取的一种保护手段。

39.加仓：一般是指在原有头寸活力状态下，增加新头寸扩大盈利的一种操作方法。

40.减磅：一般是指在原有头寸活力状态下为了保护盈利，根据市场状态了结部分盈利的一种做法。

41.回调：在上升趋势中出现的小幅下跌。

42.反弹：在下降趋势中出现的效法上涨。

43.现量：以最新价成交的合约数量。

44.盘整：价格在一定的区间内窄幅震荡。

45.支撑：向上反弹的低点称为支撑。

46.阻挡：向下回调的高点称为阻挡。

47.形态：由多个支撑和阻挡相互重叠形成的价格区间。

48.突破：价格冲过支撑和阻挡或某一技术位，一般视为买进或卖出的信号。

49.背离：当价格与其他技术指标出现的不正常的配合关系。有量价背离和指标背离。

50.金叉：均线或指标出现短期线向上穿越长期线形成的交叉。

51.死叉：均线或指标出现短期线向下穿越长期线形成的交叉。

52.期权：又称选择权，期权交易实际上是一种权利的买卖。这种权利是指投资者可以在一定时期内的任何时候，以事先确定好的价格（称协定价格），向期权的卖方买入或卖出一定数量的某种“商品”，不论在此期间该“商品”的价格如何变化。期权合约对期限、协定价格、交易数量、种类等作出约定。在有效期内，买主可以自由选择行使转卖权利；如认为不利，则可以放弃这一权利；超过规定期限，合同则失效，买主的期权也自动失效。期权有看涨期权和看跌期权之分。

53.投机商：用预测未来价格动向的方法，并试图通过买卖期货和期权合约获利的市场参与者。

54.图表法：利用图表分析市场行为，预计未来市场价格趋势的方法。技术性分析派利用图表法计算最高价、最低价、结算价、平均价格变动、交易量和空盘量。两种基本价格图表形式为条状图和点形图。

55.换手率：当日成交量浴持仓量的对比关系，换手率越大说明当日交易约活跃。

56.开仓量：无论买单或卖单，只要是新单进场成交的量。

57.平仓量：无论买单或卖单，只要是平仓单进场成交的量。

58.委买价：买方想在此价位买进但未成交的价格。

59.委卖价：卖方想在此价位卖出但未成交的价格。

60.条形图：标明在一定时期内某一交易盘的最高价、最低价和结算价的图形。

61.K线图：也叫蜡烛图。即逐一纪录单位时间内的开盘价、最高价、最低价、收盘价。

62.十字星：单位时间内开盘价和收盘价相等。

63.上影线：单位时间内最高价与烛身的连线。

64.下影线：单位时间内最低价与烛身的连线。

65.趋势线：将依次的高点或低点的连线。

66.空逼多：操纵市场者利用资金或实物优势，在期货市场上大量卖出某种期货合约，使其拥有的空头持仓大大超过多方能够承接实物的能力。从而使期货市场的价格急剧下跌，迫使投机多头以低价位卖出持有的合约认赔出局，或出于资金实力接货而受到违约罚款，从而牟取暴利。

67.多逼空：在一些小品种的期货交易中，当操纵市场者预期可供交割的现货商品不足时，即凭借资金优势在期货市场建立足够的多头持仓以拉高期货价格，同时大量收购和囤积可用于交割的实物，于是现货市场的价格同时升高。这样当合约临近交割时，追使空头会员和客户要么以高价买回期货合约认赔平仓出局；要么以高价买入现货进行实物交割，甚至因无法交出实物而受到违约罚款，这样多头头寸持有者即可从中牟取暴利。

68.交割日：根据芝加哥期货规定，交割日为交割过程内的第三天。合约买方结算公司必须在交割日将交割通知书，连同一张足额保付支票送抵合约卖方结算公司的办公室。

69.保证金：有时又称按金。在保证金交易里，买卖双方只须付一小笔保证金给经纪商即可。缴纳保证金的目的有二：（1）保护经纪行的利益，当客户因故无法付款时经纪行即以保证金补偿。（2）为了控制的投机活动。在正常情况下，保证金为已成交的合约总值的10％左右。从保证金实质来看，是交易人士经过经纪商付给商品结算所的一笔资金，并不计算任何利息，以保证交易人士有能力支付佣金以及可能出现的亏损。但交易保证金绝不是买卖期货的订金。

70.交易量：在某一时间内买进或卖出的商品期货合约数量。交易量通常指每一交易日成交的合约数量。

71.空盘量：尚未经相反的期货或期权合约相对冲，也未进行实货交割或履行期权合约的某种商品期货或期权合约总数量。

72.涨跌幅：某商品当日收盘价与昨日结算价之间的价差。

73.加权量：计算结算价时所涉及的参数。

74.平仓量：每一笔成交量中平仓的数量。

75.开仓量：每一笔成交量中新开仓的数量。

76.结算价：当天某商品所有成交合约的加权平均价。

77.总持仓：未平仓合约的总量。尚未经相反的期货或期权合约相对冲，也未进行实货交割或履行期权合约的某种商品期货或期权合约。

78.成交量：指某一时间内买进或卖出的商品期货合约数量，通常为一个交易日的成交合约数。

79.支持位：由于对合约之吸购，使得价格难以跌过某一特定价格水平。

80.阻力位：价格难于超越的某一价格水平。

81.成交价：指某一期货合约的笔交易定价。

82.最新价：某商品当前最新成交价。

83.最低价：在一定时间内某商品最低成交价。

84.最高价：在一定时间内某商品最高成交价。

85.收盘价：当天某商品最后一笔成交价。

86.开盘价：当天某商品的第一笔成交价。

87.昨收市：指前一交易日的最后一笔成交价格。

88.成交单：经计算机配对后产生的买卖合约单。

89.持仓量：某商品在市场发生交易未平仓头寸的数量。

90.委托单：出市代表经由计算机终端输入的商品买卖定单。

91.抢帽子者：仅做当日交易，以利用微小、短期合约价差获利为目的的交易者。此类交易者极少将手中空盘保留至下一交易日平仓。

92.恢复交易：指那些于芝加哥期货晚场交易盘进行的期货和期权合约在下一交易日早上重新开盘交易。

93.买卖清单：佣金行在客户期货或期权部位出现变动时送交客户的清单，包括合约买卖数量、价格水平、总盈亏额、佣金费用及交易活动净盈亏额。

94.连锁关系：在某一买进（卖出）合约，其后在另一卖出（买进）这些合约的能力。

95.市价指令：交易指令形式之一。即按照市场当时的最好价格立即（尽快）买（卖）某一特定交割月份期货合约的指令。

96.倒挂市场：指同一商品的两个交割月份间关系出现反常现象的期货市场。

.即市交易：先买后卖或先卖后买都是在当日开市后收市前完成的交易。也叫T+0交易，短线交易。

98.过市交易：开仓后当日没有平仓而留仓，待以后平仓了结的交易。

99.双向交易：是相对于单向市场而言的，如股票市场只能有一种方向可以获利，在期货市场上即可以低位买进高位卖出获利也可以高位先卖出后再低位买进获利。

100.顺势交易：顺应市场方向的交易。

101.逆势交易：与市场发展方向相反的交易。

102.获利回吐：即获利了结。指买方或卖方将获利的头寸了结。

103.上升趋势：依次向上的峰和谷。

104.下降趋势：依次向下的峰和谷。

105.强行平仓：当客户交易亏损，以至保证金不足，而客户没有补足有效的保证金时，或经纪公司有权对该客户所持有的头寸进行平仓处理。

106.风险系数：为了控制持仓风险，做好资金管理，用占用保证金除以总资金来表示资金的使用比率。达到1或大于1将追加保证金。

107.交易编码：为避免出现交易混乱，期货用一户制度，每个客户在都有固定的客户编码。

108.正向市场：反映同一商品现货价与期货价的关系，在正常情况下，现货价低于期货价，或近期合约价格低于远期合约价格。反向市场的这种比价关系正好相反。

109.远期月份：交割期限较长的合约月份，相对于近期（交割）月份。

110.近期交割月份：离交割期最近的期货合约月份，亦称现货月份。

111.敲定价格：以按照看涨期权或看跌期权约定价格买进或卖出的价格。亦称履约价格。

112.加工毛利：大豆成本与加工品豆油和豆粕销售收入之间的价格差距。

113.最小价位：在某一合约交易中所允许的最小价格变动量。亦称最小价格波动。

114.交货等级：在必须依据期货合约交割实货时，根据有关规则而提供的标准等级的商品或金融工具。

115.日交易者：于每日交易收盘前，将在当天所买卖的期货、期权合约全部平仓的投机商。

116.当期收益：债券利息与当时债券的市场价格之比。

117.交叉保值：当为某一现货商品套期保值，但又无同种商品的期货合约时，可用另一具有相同价格发展趋势的商品期货合约为该现货商品进行保值。

118.资金管理：在交易中为了控制风险，对资金的动用实行的财务管理方式。目的是不要将全部资金动用交易，也就是不要满仓交易。

119.交易策略：根据对价格基本面和技术面的分析，做出的交易判断和操作方法。

120.指定部位：使期权合约卖方进入某一特定期货部位以履行其义务的指令。如看涨期权卖方在买方要求履约时，将承担空头期货部位，看跌期权卖方在买方要求履约时，将承担多头期货部位。

121.现金结算：通常用于指数期货合约交易，结算方式为依据最后交易日指数的现货价值以现金结算指数期货合约。区别于按指定的商品或金融工具交割。

122.现货价格：通常指可立即交货的实际商品的现货市场价格。

123.现货合约：为立即或在将来交付实际商品而签订的销售协议。

124.现货市场：买卖实际商品的场所，即谷物仓库、银行等。

125.结转库存：主要用于谷物市场，意指将上一销售年度结余库存转入下一销售年度的库存。

126.仓储费用：在持有现货商品（如谷物或金属）期间支付的仓储费和保险费，在利率期货市场，意指占用资金所支付的利息费。亦称持仓费用或持仓。

127.两平期权：期权合约敲定价（履约价）与相关期货合约的当时市场价格相等或大致相等的期权。

128.现金交割：是指到期末平仓期货合约进行交割时，用结算价格来计算未平仓合约的盈亏，以现金支付的方式最终了结期货合约的交割方式。

129.实物交割：是指期货合约的买卖双方于合约到期时，根据制订的规则和程序，通过期货合约标的物的所有权转移，将到期未平仓合约进行了结的行为。商品期货交易一般用实物交割的方式。

130.投机交易：指在期货市场上以获取价差收益为目的的期货交易行为。投机者根据自己对期货价格走势的判断，做出买进或卖出的决定，如果这种判断与市场价格走势相同，则投机者平仓出局后可获取投机利润；如果判断与价格走势相反，则投机者平仓出局后承担投机损失。

131.套期图利：同时买进和卖出两种相关商品，并希望在日后对冲交易部位时有所获利。例如，买进和卖出同一商品、但不同交割月份的期货合约；买进和卖出相同交割月份，相同商品、但不同的期货合约；买进和卖出相同交割月份，但不同商品的期货合约（但二商品间有相互关联的关系）。涨停板额：某商品当日可输入的最高限价(涨停板额=昨结算价+最大变动幅度)。

132.跌停板额：某商品当日可输入的最低限价(跌停板额=昨结算价-最大变幅)。

133.套期保值：现货商在期货市场上，根据相应的期货品种做出与现货市场交易方向相反，数量相等的交易。以期规避风险和锁定利润或成本的一种交易形式。

134.限价指令：客户限令要在某个价位才可以买入或卖出的指令。

135.取消指令：客户将为成交的指令撤回。

136.实际盈亏：期货合约平仓后账面上的盈利和亏损。

137.浮动盈亏：合约为平仓时，以合约成交价对比当前市场价格或收盘后的结算价，而产生的盈利或亏损。

138.持续形态：价格在上升或下降趋势中暂时修正的形态。

139.反转形态：价格在上升或下降趋势中预示趋势结束的形态。

140.量价背离：价格创新高而成交量却没有大于前次上涨的量。

141.指标背离：通常分为顶背离和低背离。价格创新高而指标没有创新高为顶背离，价格创新低而指标没有创新低为底背离。

142.指标钝化：在下降趋势中，价格在不断创新低造成指标在超卖区缠绕的现象。

143.指标飘移：在上升趋势中，价格在不断创新高造成指标在超买区缠绕的现象。

144.利空消息：导致市场行情跌落的新闻。

145.利多消息：导致市场行情上升的新闻。

146.交易体系：根据多个分析理论组合，形成的一套行之有效的操作系统。

147.限仓制度：是期货为了防止市场风险过度集中于少数交易者和防范操纵市场行为，对会

148.员和客户的持仓数量进行限制的制度。

149.货币期货：又称外汇期货，它是以汇率为标的物的期货合约，用来回避汇率风险。

150.利率期货：是指以债券类证券为标的物的期货合约，它可以回避银行利率波动所引起的证券价格变动的风险。

151.金融期货：指以金融工具为标的物的期货合约。金融期货作为期货交易中的一种，具有期货交易的一般特点，但与商品期货相比较，其合约标的物不是实物商品，而是传统的金融商品，如证券、货币、汇率、利率等。

152.商品期货：商品期货是指标的物为实物商品的期货合约。商品期货历史悠久，种类繁多，主要包括农副产品、金属产品、能源产品等几大类。具体而言，农副产品约20种，包括玉米，大豆、小麦、稻谷、燕麦、大麦、黑麦、猪肚、活猪、活牛、小牛、大豆粉、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙汁、菜籽油等，其中大豆、玉米、小麦被称为三大农产品期货：金属产品9种、包括金、银、铜、铝、铅、锌、镍、耙、铂；化工产品5种，有原油、取暖用油、无铅普通汽油、丙烷、天然橡胶；林业产品2种，有木材、夹板。

153.上市品种：指期货合约交易的标的物，如合约所代表的玉米、铜、石油等。并不是所有的商品都适合做期货交易，在众多的实物商品中，一般而言只有具备下列属性的商品才能作为期货合约的上市品种：一是价格波动大。二是供需量大。三是易于分级和标准化。四是易于储存、运输。根据交易品种，期货交易可分为两大类：商品期货和金融期货。以实物商品，如玉米、小麦、铜、铝等作为期货品种的属商品期货。以金融产品，如汇率、利率、股票指数等作为期货品种的属于金融期货。金融期货品种一般不存在质量问题，交割也大都用差价结算的现金交割方式。我国上市品种主要有铜、铝、大豆、小麦和天然橡胶。

154.虚值期权：不具有内涵价值的期权，即敲定价高于当时期货价格的看涨期权或敲定价低于当时期货价格的看跌期权。

155.实值期权：具有内在价值的期权。当看涨期权的敲定价格低于相关期货合约的当时市场价格时，该看涨期权具有内涵价值。当看跌期权的敲定价格高于相关期货合约的当时市场价格时，该看跌期权具有内涵价值。

156.美式期权：是指可以在成交后有效期内任何一天被执行的期权，多为场内用。

157.欧式期权：是指只有在合约到期日才被允许执行的期权，它在大部分场外交易中被用。

158.期货合约：是由同意制定的，规定在将来某一特定的时间和地点交割一定数量和质量商品的标准化合约。期货为期货合同规定了标准化的数量、质量、交割地点、交割时间，至于期货价格则是随市场行情的变动而变动的。

159.期权卖方：通过卖出期权合约赚取权利金，并在期权持有者要求行使权利时负有履约义务的人。亦称销售者。

160.期权买方：看涨期权或看跌期权购买者。期权买方拥有承担某一期货部位的权利，但不是义务。亦称期权持有者

161.看跌期权：是指在期权合约有效期内按执行价格卖出标的物的权利。

162.看涨期权：是指在期权合约有效期内按执行价格买进一定数量标的物的权利。

163.中长线交易：买进或卖出后很长时间才了结的交易形式。一般在期货市场两周以上。

164.所需保证金（NM）：指规定的美中交易商品在交易合约中的最基本的金额。

165.有效保证金（EM）：指交易账户在交易过程中黑为使用的资金。

166.追补保证金 (CM)：当客户进行交易时出现亏损以至有效保证金不足时，需追加补足差额。

167.最后交易日：期货合约到了交割月份规定最后一个交易日，不平仓就要按规定交足全额保证金提取现货或依合约数量、质量、规格、地点的规定交出现货。

168.期货：专门进行标准化期货合约买卖的场所，其性质不以盈利为目的，按照其章程的规定实行自律管理，以期全部财产承担民事责任。

169.期货经纪公司：经国家有关部门批准，拥有期货经纪业务资格，拥有会员席位，执行客户期货交易的公司。

170.技术性分析法：利用历史价格、交易量、空盘量和其他交易数据预测未来价格趋势的价格分析方法。

171.基本性分析法：运用供应、需求和与之影响的各种信息予测未来市场价格变化的分析方法。

172.股票指数期货：是一种以股票价格指数作为标的物的金融期货合约。

一、

投资者选择期货经纪公司

委托申请，开立帐户

实质上是投资者和期货经纪公司之间建立的一种法律关系。

（一）、风险揭示：《期货交易风险揭示书》，内容包括头寸风险、保证金损失和追加的风险、被强行平仓的风险、交易指令不能成交的风险、套期保值面临的风险和不可抗力所导致的风险等。

商定事项：

交易方式和通知方式的选择等；

出入金方式的选择——“银期转账” （如果决定使用，还应签署《银期实时转账协议书》）；

手续费；

其他特殊要求

（二）、签署合同

《期货经纪合同》

个人应提供本人、留存印鉴或签名样卡；

单位应提供《企业法人营业执照》影印件，并提供法定代表人及本单位期货交易业务执行人的姓名、联系电话、单位及其法定代表人或单位负责人印鉴等书面内容材料及法定代表人授权期货交易业务执行人的书面授权书。

实行客户交易编码登记备案制度一户，专码专用

（三）、缴纳保证金

上述各项手续完成后，期货经纪公司将为客户编制一个期货交易帐户，并按规定存入其应缴纳保证金。期货经纪公司向客户收取的保证金，属于客户所有，期货经纪公司除按照中国证监会的规定为客户向期货交存保证金，进行期货交易结算外，严禁挪作他用。

二、下单

交易指令内容：期货交易的品种、交易方向、数量、月份、价格、日期及时间、期货名称、客户名称、客户编码和账户、期货经纪公司和客户签名等。

交易指令类型：限价指令取消指令市价指令（仅限股指期货）

下单方式：书面下单电话下单网络下单自助终端下单

三、竞价

主要方式：公开喊价方式计算机撮合成交方式

价格优先时间优先

当BP≥SP≥CP，则：最新成交价=SP 当BP≥CP≥SP，则：最新成交价=CP 当CP≥BP≥SP，则：最新成交价=B

（前提是买入价必须大于或等于卖出价）

开盘价和收盘价由集合竞价产生

最大成交量原则

四、结算

结算是指根据交易结果和有关规定对会员交易保证金、盈亏、手续费和其他有关事项进行的计算、划拨。结算包括对会员的结算和期货经纪公司会员对客户的结算，其计算结果将被计入客户的保证金账户。

五、交割

交割方式：实物交割现金交割

实物交割：实物交割是指期货合约到期时，交易双方通过该期货合约所载商品所有权的转移，了结到期未平仓合约的过程。

为什么超市里面有非转基因大豆油？_

黄意峥

为避免食品中所含人工反式脂肪酸对人体健康之危害，卫生部规定，自107年7月1日（以制造日期为准），食品中不得使用不完全氢化油，也就是食品禁用反式脂肪。由于不完全氢化油在加工过程中会产生反式脂肪，而不少饮食中人工反式脂肪之主要来源为部分氢化油，对心血管健康危害甚钜，因此卫福部规定，自 7月1日起禁止食品中使用反式脂肪。依研究调查显示，限制人工反式脂肪酸之摄入量，有助于降低冠状动脉疾病之风险。 反式脂肪越吃越「伤心」

危害心血管健康的「反式脂肪」隐藏在日常饮食中！根据卫生部调查发现，每3个台湾人就有1人从来没听过反式脂肪，因此，当你在享用烘焙食品、糕饼、油炸食物或饮用奶精调制的饮料时，可要小心会越吃越「伤心」！

早期为因应奶油不足的需求，也为了避免动物油含高量不利健康的饱和脂肪，于是将液态植物油经部分氢化制成人造奶油（即乳玛琳），成为奶油的取代品。中研院生医所研究员潘文涵表示，将植物油部分氢化的过程，会改变脂肪分子结构，让油品饱和度略为增加，趋近于奶油，但饱和度仍低于奶油，当时学界认为可以降低血中胆固醇。未料，此人为过程会将部分原来的顺式不饱和脂肪，变成反式不饱和脂肪。

然而，近年国际上大量研究显示，反式脂肪会大幅提高心血管疾病风险，甚至与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有关系。乳玛琳或奶精（有奶香的植物氢化油）作为取代品多年之后，才被发现其中所含的反式脂肪比原本的饱和脂肪更不健康。

糕饼、奶精、油炸物，暗藏反式脂肪

董氏基金会食品营养组主任许惠玉分析，反式脂肪来源可由天然、氢化、精炼后及反复油炸等途径产生。天然的反式脂肪和人造的结构不一样，对人体无害，所有乳品、乳制品都含有微量的天然反式脂肪，例如牛奶、羊奶、天然奶油等。

氢化过程包括全部氢化或部分氢化处理，前者过程中将不饱和脂肪全部转为饱和脂肪，最后虽不含反式脂肪，但饱和脂肪相对提高；部分氢化油常见于人造奶油、酥油、奶精等原料，包括须高温烘培的糕饼点心，如奶酥、凤梨酥、千层派、巧克力棒、蛋卷等，以及含奶精的奶茶、三合一咖啡，都使用到这些原料。

此外，大豆油等油脂虽未经氢化处理，但制作过程须经「高温精炼」，会产生些许反式脂肪，除非加工制程有精进；至于油脂只要经反复油炸，都会依油炸温度、次数、程度多寡，导致油炸物的反式脂肪越来越多，因此，盐酥鸡等炸物最好别碰。

反式脂肪塞血管，心血管疾病风险增

国民健康署曾发布「民众对反式脂肪之认知与摄食习惯调查」发现，36％民众没听过反式脂肪，更遑论了解它对健康的伤害；更有高达43%的民众期待「 *** 规定停用反式脂肪」。

国健署指出，国外研究已证实，每天只要摄取4～5克少量的反式脂肪，就会增加血液中的坏胆固醇、降低好胆固醇，还会增加三酸甘油酯，造成血管阻塞及发炎，并提高23％罹患心血管疾病的风险；另有研究发现，反式脂肪与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有关联。

世界卫生组织（WHO）指出，若将总热量2％反式脂肪的热量，完全以单元及多元不饱和脂肪取代，可减少23％心血管疾病死亡率；若在总热量中降低0.5％来自反式脂肪的热量，可减少3％的中风死亡率，以及6％的冠心病死亡率。依据卫福部2013年国人10大死因统计，台湾每年有近1万名30～70岁民众因心血管疾病而死亡，有超过2千7百人因糖尿病死亡，因此，对反式脂肪提高警觉，可远离心血管疾病的威胁。

强制包装食品标示含量

为避免反式脂肪对健康的伤害，丹麦是全球第一个对反式脂肪下达禁令的国家，于2003年开始全面禁售含2％以上非天然来源反式脂肪的食品；2008年4月，瑞士立法对反式脂肪食品进行限制销售；美国纽约市也自2007年7月起，全面规定餐厅每份食物中使用的非天然反式脂肪不得超过0.5克，美国加州则在2010年起禁止州内餐厅使用。直到104年6月中旬，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布，要求食品制造商3年内从产品中移除部分氢化植物油。

台湾也跟进丹麦及美国，对人工反式脂肪祭出禁令。卫福部于105年4月22日发布订定「食用氢化油之使用限制」，规定自107年7月1日，食品中不得使用不完全氢化油。

在标示上，食品药物管理署食品组科长李婉媜说，目前已知有丹麦、美国、加拿大及台湾等国，强制包装食品标示反式脂肪含量，欧盟、韩国、中国等都以自愿性标示为主。

台湾自2008年起强制包装食品在「营养标示」栏位标示反式脂肪含量，但以往反式脂肪标示只针对氢化植物油形成的「非共轭式反式脂肪」，而天然及精炼后形成的反式脂肪，目前检验方法无法区别。但自 104年间，食药署规定所有包装食品都应明确标示反式脂肪总含量（含天然及人工），若每100克固体包装食品或每100毫升液体包装食品，脂肪量不超过1克、反式脂肪量不超过0.3克，即可标示为「0」。

标示「0 」比美国严，来源多难全禁

许多素糕点都会使用砂糖、白砂糖等精致糖，以及鲜奶油、奶油、蛋糕粉、人工添加剂等成分，虽反式脂肪的标示皆为「0」，但从鲜奶油、奶油中却可看出糕点含有反式脂肪，因为每100克里反式脂肪不足0.3克而不须标示，消费者因此常误解「0」等于没有反式脂肪，因此，将这些高油、高糖的糕点吃下肚，不慎过量的话，就易引起糖尿病、心血管阻塞等健康问题。

李婉媜表示，包装食品强制标示反式脂肪含量的国家，都各自订有标示为「0」的条件，各国基准点不一，例如美国是每份小于0.5克以下强制标示为0，丹麦则以最终产品总脂肪来算，反式脂肪小于1％可视为0，韩国虽未强制性标示，但也订定每30克中反式脂肪小于0.2克，可自愿性标示为0，甚至可标示「反式脂肪zero」。事实上，我国针对「0」的标示比美国、韩国来得严格。

许惠玉坦言，台湾需要高温处理的糕饼点心比欧美多，如绿豆椪、双胞胎、油条、蛋黄酥，都有使用到酥油、白油、人造奶油、黄油等，若祭出禁令，影响层面相当广，对产业的冲击也会很大，禁用后食物成本将相对提高；另以健康角度来看，若禁掉反式脂肪，饱和脂肪势必跟着提升，但饱和脂肪对健康也是不利的。

以技术层面来看，许惠玉说，反式脂肪很难全面禁止，原因出在反式脂肪来源多，除天然之外，部分氢化或精炼后产生以及反复油炸，都是其中的途径。

糕饼业革命，别贪恋「奶香」

「台湾糕饼业必须革命！」潘文涵以自己为例，她去面包店会直接问店员：「请问里面放的是什么油？」甚至要求店家提供非使用氢化植物油的面包糕点，更经常召集同事团购，跟店家指定购买没有放人造奶油的核桃吐司。

她指出，糕饼类问题大，不只是反式脂肪，还有饱和脂肪问题，而香味四溢的糕饼若不是使用以饱和脂肪为主的奶油、棕榈油，就是使用含反式脂肪的人造奶油、酥油等，提醒民众为了健康改变口味，别贪恋这种香气，避免食用宣称「奶香」的面包、糕饼。

此外，潘文涵强调，厂商也应自主改善，许多糕饼包装标示「植物性油脂」，让人误以为很健康，其实是含反式脂肪的「氢化植物油」，因此，民众挑选糕饼要记得看标示，没标示就主动问店家，才能为自己的健康把关。

常见含反式脂肪食物

1.高温烘焙糕饼：奶酥、凤梨酥、千层派、松饼、酥皮起司。

2.油炸食品：炸鸡、盐酥鸡、炸薯条、甜甜圈、洋芋片。

3.使用奶精的饮品：奶茶、三合一咖啡。

4.油脂：人造奶油、酥油、白油、硬化油、反复油炸的油脂。

李秉龙的著作论文

因为便宜啊，由于美国每年数百亿的农业价格补贴，外加美帝所属跨国粮商集团的价格垄断技术垄断等，导致进口的转基因大豆竟然比我国本土原生大豆便宜。所以那些公司为了利润当然用价格便宜的。但是，卫生部最新函件说明含有转基因成份的食用油是非法生产的！！！你要相信党和啊

中华人民共和国卫生部《信息不存在告知书》卫证申复[2011]42号确认，“未受理或审批过”：

-- 美国孟山都抗草甘膦转基因大豆品系加工生产转基因大豆油；

-- 美国孟山都抗草甘膦转基因大豆品系用“化学浸出”工艺加工生产转基因大豆油；

-- 其他转基因大豆成分转基因食品。”

为了彻底搞清，益海嘉里集团的金龙鱼牌“化学浸出法”转基因大豆油及其食品安全性究竟是从未经过卫生部审批、因此没有卫生部颁发的批准文件，还是有批文而故意拒绝向北京市消费者公布，北京市部分消费者代表根据《中华人民共和国信息公开条例》2011年11月21日向卫生部提出相关信息公开申请，11月25日收到卫生部日期为2011年11月23日的批复，全文扫描文件如下：

卫生部告知书文件全文中华人民共和国卫生部《信息不存在告知书》（卫证申复[2011]42号）我办于2011年11月21日受理您当面递交的《信息公开申请表》，申请公开批准美国孟山都抗草甘膦转基因大豆品系加工生产转基因大豆油的审批文件；批准美国孟山都抗草甘膦转基因大豆品系用“化学浸出”工艺加工生产转基因大豆油的审批文件；批准其他转基因大豆成分转基因食品的审批文件。根据《中华人民共和国信息公开条例》（以下简称《条例》）、《院办公厅关于施行<中华人民共和国信息公开条例>若干问题的意见》和《卫生部关于做好贯彻施行<中华人民共和国信息公开条例>工作的通知》，现对您的（的）申请答复如下：我部未受理或审批过您信息公开申请中所提产品。卫生部政务公开办公室2011年11月23日

卫生部告知书文件全文中华人民共和国卫生部《信息不存在告知书》（卫证申复[2011]40号）我办于2011年11月16日受理您当面递交的《信息公开申请表》，申请公开批准美国孟山都抗草甘膦转基因大豆品系43-3-2加工生产转基因大豆油的审批文件；批准美国孟山都抗草甘膦转基因大豆品系43-3-2用“化学浸出”工艺加工生产转基因大豆油的审批文件。根据《中华人民共和国信息公开条例》（以下简称《条例》）、《院办公厅关于施行<中华人民共和国信息公开条例>若干问题的意见》和《卫生部关于做好贯彻施行<中华人民共和国信息公开条例>工作的通知》，现对您的（的）申请答复如下：我部《转基因食品卫生管理办法》已于12月1日废止。经核实，我部未受理或审批过您信息公开申请中所提产品。卫生部政务公开办公室2011年11月18日

大豆油营养

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8.《粮食经营市场化与国家宏观调控》，市场经济与农村发展》，中国大百科全书出版社，1993年版

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50.《中国出口猪肉产品关键在质优》，《中国畜牧报东方畜牧周刊》2002.1.6

51.《发挥比较优势提高畜产品国际竞争力》，《农民日报》2002.1.9

52.《农产品名牌的塑造与其市场竞争力的提高》，《河北职业技术师范学院学报》2002.4

53.《欧盟农业金融环境的演变》，《农村金融研究》2002.8

54.《中国农村居民储蓄现状及其成因研究》，《调研世界》2002.12

55.《中国农业财政支出的政策取向》，《河北学刊》2002.2

56.《中国天然橡胶业国际竞争力分析》，《中国农垦经济》2002.5

57.《中国肉类产品安全卫生与质量标准的国际比较》，《WTO与农业生态环境保护》，中国农业生态环境保护协会，2002.6

58.《The Progress of Poverty Alleviation in China: Experience, Problems and Implications for the Asia—Pacific》Meeting of the Advisory Panel on the ESCAP/UNDP Initiative to Support the Achievement of the Millennium Goals in Asia and the Pacific Region， ECONOMIC AND SOCIAL COMMISSION FOR ASIA AND PACIFIC ，2002.2 Bang

59．《中国农业信贷对农业产出绩效的实证分析》，《中国农村经济》2003.06

60．《中国贫困地区县乡财政不平衡对农村公共物品供给影响程度研究》，《中国农村观察》2003.01

61．《中国农业信贷供给的区域分析》，《调研世界》2003.05

62．《结构调整要效益优先——我国各省市区主要农产品综合比较优势分析》，《农民日报》第八版2003.11.18

63．《农村税费制度改革的经济诱因》，》，《农村经营管理》2003.06

64．《论农户与涉农企业的契约关系》，《小康社会与农民、农业、农村》中国农业出版社2003.9

65．《肉类产品质量安全分级系统的国际比较》，中国畜牧报《东方畜牧周刊》2003.01

66．《中国鸡肉国际竞争力的国际比较分析》，《探索交流发展》经济科学出版社2003.06

67．《中国奶类产品国际竞争力比较分析》，《动物科学与动物医学》2003.12

68．《我国粮食主产区主要粮食作物生产比较优势分析》，《新疆农垦经济》2003.12

69．《农村外出劳动力经济地位获得初探》，《农村经济》2003.12

70．《农民进城就业的成本收益与行为特征研究》，《农业经济问题》2004.10

71．《WTO规则下国际农业政策的发展趋势》，《调研世界》2004.09

72．《影响中国农户借贷需求的因素分析》，《中国农村经济》2004.08

73．《中国县乡财政运行机理研究》，《中国农业经济评论》2004.01

74．《非贸易壁垒与农产品贸易》，《农业科技管理》2004.04

75．《WTO规则下发达国家农业保护政策的调整》，《内蒙古财经学院学报》2004.04

76．《中国城乡居民收入差距与消费需求的定量研究》，《农村经济》2004.07

77．《冒伪劣市场的经济学分析》，《统筹城乡发展深化农村改革》中国农业出版社2004.08

78．《乡镇企业资本密集型增长及其对农民收入的影响分析》，《中国农业大学学报社会科学版》2004.03

79．《中国水禽肉国际竞争力及其影响因素分析》，《动物科学与动物医学》2004.7-8

80．《中国地区间农村居民收入差距变动分析》，《建设农村小康社会的技术经济问题研究》气象出版社 81．《中国城市化滞后及其对农民就业影响》，《建设农村小康社会的技术经济问题研究》气象出版社2004.09

82．《中国禽肉出口面临的技术壁垒及对策分析》，《中国禽业导刊》2004.11

83．《农业市场化过程中的信用问题分析》，《中国禽业导刊》2004.06

84．《论法律风险与畜产品生产者的质量安全选择》，《中国禽业导刊》2004.17

85．《关于粮食直补政策所引发问题的思考》，《经济快讯舆情》2004.08

86．《The theories, methods and demonstrations of international competitiveness research for China’s meat products》，Workshop on Sustainable Agricultural Development in China, EU and Israel，2004.03.26-28 in Beijing

87．《提高农村人力资本投资水平是实现城乡协调发展的长远战略》，《北京郊区现代化发展论坛论文集》

2004.11.16-17

88．《国家粮食安全与粮食主产区农民收入增长》，《河南商丘粮食主产区国家粮食安全与农民增收高层论坛》2004.7

89．《调控粮食市场提升国际竞争力》，《人民论坛》2004.12

90．《The theories, methods and demonstrations of international competitiveness research for China’s meat products》，《百年农经》中国农业出版社，2005.9

91．《中国农村居民储蓄动机分析》，《农村金融研究》，2005.5

92．《国际棉价与中国棉价的相关性及因果性分析》，《价格理论与实践》，2005.9

93．《农产品质量安全研究的理论、方法与进展》，《调研世界》，2005.7

94．《农民工工资现状及其微观影响因素分析》，《和谐社会与农村发展》中国农业出版社，2005.10

95．《内蒙古农户与牧户消费需求比较》，《内蒙古财经学院学报》，2005.2

96．《中国家禽业发展中的信用问题及建议》，《中国禽业导刊》，2005.12

．《农民工的出现及其对社会经济的贡献》，《现代管理科学》，2005增刊

98．《关于建立我国政策性农业保险机制的研究》，《现代管理科学》，2005增刊

99．《汽车消费信贷风险分配路径探析》，《现代管理科学》，2005增刊

100．《新阶段农业政策性银行的信贷风险管理》，《学术前沿》，2005.2

101．《中国豆粕期货市场功能发挥的实证分析》，《中国畜牧杂志》，2005.6

102．《论公司与农户之间信用关系的治理》，《农业经济》，2005.11

103．《WTO框架下国外农业政策选择倾向比较》，《世界农业》，2005.11

104．《中国农村居民储蓄行为影响分析》，《中国农村经济》，2006.3

105．《人力资本对农民非农业收入影响的实证分析》，《中国农村观察》，2006.6

106．《信息不对称条件下食品质量安全问题与监管》，《中国牧业通讯》，2006.21

107．《国外畜产品质量安全管理机制的发展经验及借鉴》，《世界农业》，2006.6

108．《畜产食品质量安全：理论分析与对策思考》，《中国食物与营养》，2006.4

109．《食品安全管制目标探讨》，《中国食物与营养》，2006.12

110．《畜产食品质量安全的消费者行为分析》，《2006中国食物与营养高层论坛论文集》，2006.11

111．《我国畜产品生产中存在的质量安全问题分析》，《农业环境与发展》，2006.6

112．《食品安全的风险分析》，《中国禽业导刊》，2006.4

113．《以德为先，用心做事-对德青源的调查与分析》，《中国禽业导刊》，2006.8

114．《欧盟畜产品质量安全管理概述》，《新农村》，2006.9

115．《对农产品标识制度的思考》，《新疆农垦经济》，2006.12

116．《人力资本对农村劳动力非农就业影响的实证分析》，《中国农业经济评论》，2006.4

117．《农业标准化是农业现代化的主旋律》，《农业工程技术新农村建设专辑》，2007创刊号

118．《The Poverty Reduction in Rural China：Policies, Experiences and Challenges》，

Regional workshop on pro-poor agricultural technology choices, coalition of the rural poor,

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119．《中国国定贫困县财政不平衡对农村公共物品供给影响的熵值分析》，

中国国际扶贫中心与布鲁金斯研究所沃尔芬森发展中心联合研讨会，

中国大规模减贫决定因素与基本经验的再认识：进程、效果及对发展中国家的启示，

2007年6月20日，中国北京

120．《农业现代化的基本特征与发展战略》，第十届中国北京国际科技产业博览会-现代农业高峰论坛，2007年5月23日，中国北京

121. 《肉价格短期波动及其原因分析》，《农业经济问题》，2007.10

122. 《肉价格的循环波动与影响因素分析》，《中国禽业导刊》，2007.12

123. 《中国食品质量安全问题的原因与对策探讨》，《中国畜牧杂志》，2008.4

124. 《中国农村经济改革开放三十年的基本经验与政策集合》，《调研世界》，2008.5

125. 《农村最低生活保障制度对社会养老保险的替代效应分析》，《新疆农垦经济，2008.6

126. 《消费者乳品购买行为与支付意愿分析——以北京市居民为例》，《中国食物与营养》，2008.7

127. 《基于质量安全的生猪生产者认知与生产行为分析——以山东省某市的调查为例》，

《调研世界》，2008.9

128. 《基于质量安全的检疫人员对生猪及猪肉检疫的认知与行为分析》，《中国畜牧杂志》，2008.10

129. 《山东省农村老年人生活状况调查》，《农村经济》，2008.12

130. 《中国与国际市场棉花价格波动特征及趋势探讨》，《中国物价》，2009.1

131. 《市场开放以来中国棉花价格周期性波动分析》，《价格月刊》，2009.1

132. 《相机抉择的棉花滑准税政策效应分析》》，《新疆农垦经济》，2009.3

133.《我国棉花短期价格波动研究——基于时间序列》，《技术经济》，2009.4

134．《我国不同经济发展水平地区农村居民生活幸福感的影响因素研究》，《技术经济》，2009.5

135．《中国肉羊生产的区域优势分析与政策建议》，《农业现代化研究》，双月刊，2009.6

136．《我国羊肉产品国际竞争力之分析》，《国际贸易问题》，2009.8

137．《基于虚拟水视角的东北粮食作物发展战略分析》，《技术经济》，2009.12

138．《我国羊肉贸易及国际竞争力影响因素分析》，《农业经济问题》，2009.10

139．《中国大豆批发价格波动规律研究——基于garch模型》，《技术经济》，2009.10

140．《都市型现代肉羊产业发展的困境与出路》，《当代畜牧》，2009增刊

141．《消费者对猪肉质量安全的关注程度与认知行为分析》，

《第十届全国畜牧经济理论研讨会暨首届中国畜牧业发展论坛论文集》，2009.10

142．《从市场主体与监管机制看畜产食品质量安全》，《科学时报》，2009.12.21A4

143．《从人类发展指数与幸福感的比较看社会发展指标的完善》，《统计与决策》，2009.13

144. 《基于自然禀赋的肉羊产业集聚分析》，《技术经济》，2010.4

145.《虚拟水贸易理论及其政策化研究进展》，《中国人口与环境》，2010.5

146.《中国畜牧业生产结构的区域差异分析——基于禀赋与粮食安全视角》，

《科学》，2010.8

147.《基于VAR模型的国产大豆和豆油市场价格传导研究》，《农业技术经济》，2010.8

148.《中国肉类产品出口波动及其影响因素的实证分析》，《国际经贸探索》，2010.9

149.《收入变动与城镇居民畜产品消费的实证分析》，《消费经济》，双月刊，2010.5

150.《中国畜产食品出口波动的实证分析--基于需求、结构与竞争力的三维视角》，《中国农村经济》,2010.10

151.《品牌信任对消费者食品消费行为影响的分析——以羊肉产品为例》，《中国农村观察》CSSCI，中文核心，2011.4

152.《世界羊肉生产与贸易趋势分析》，《中国国情国力》，2011.11

153.《基于环境修正的中国农业全要素生产率度量》,《中国人口与环境》CSSCI核心期刊，2011.5

154.《中国城市居民户外食品消费行为的实证研究——一对内蒙古自治区呼和浩特市和包头市的调查为例》，《内蒙古社会科学》，CSSCI，核心期刊，2011.3

155.《我国城镇居民畜产品消费问题分析》，《晋阳学刊》，CSSCI核心期刊，2011.2

156.《我国肉羊价格变动趋势及其影响分析——对2006—2010年羊肉价格波动的思考》，《价格理论与实践》，CSSCI核心期刊，2011.1

157.《中国肉羊生产空间布局变动的实证分析》，《华南农业大学学报（社会科学版）》，CSSCI，2011.4

158.《中国肉鸡养殖业价格传导机制研究》，《统计与决策》，CSSCI，2011.20

159.《中国肉羊产地移动的经济分析——从自然布局向经济布局转变》，《农业现代化研究》，核心期刊，2011.1

160.《我国肉羊产业发展的新特点》，《农村养殖技术》，2011.3

161.《论中国肉羊产业发展动力机制与可持续发展对策》，当代畜牧，2011增刊

162.《北京向城乡一体化行进》，《数据》，社科类一级期刊，2011.3

163.《西部大开发中地理标志畜肉产品的消费行为分析》，《经济问题探索》，CSSCI核心期刊，2011.10

164.《我国乳制品的国际竞争力及影响因素分析》，《国际贸易问题》，CSSCI，2011.10 1.《农业政策与经济利益转移》，专著，辽宁人民出版社，1996年版

2.《农业政策原理》，编著，主编之一，山西经济出版社，19年版

3.《市场经济基础知识》，编著，主编之一，专利文献出版社，1996年版

4.《外国农业经济》（第三版），编著，参编，中国农业出版社，1999年版

5.《农业经济学》（第四版），编著，参编，中国农业出版社，2000年版

6.《农业综合技术知识自学指南》，编著，主编之一，北京农业大学出版社，1993年版

7.《乡镇企业经营管理学》，编著，参编，农业出版社，1991年版

8．《中国农村贫困、公共财政与公共物品》，专著，中国农业出版社2004年2月版

9．《农业政策原理》，编著，主编之一，山西经济出版社2004年2月第二次修订版

10．《农业经济学》，主编，中国农业大学出版社2003年3月版

11．《农业经济管理教程》，编著，主编，中央党校出版社，2005年12月版

12．《农业政策学教程》，编著，副主编，中央党校出版社，2005年11月版

13．《WTO规则下中外农业政策比较研究》，专著，中国农业出版社，2006年3月版

14．《中国农产品国际竞争力研究》，专著，中国人民大学出版社，（该著作同时被列入“十一五”国家重点图书出版规划的中国经济问题丛书），该著作于2008年7月获得第十五届“安子介国际贸易研究奖”优秀著作三等奖；该著作于2008年9月获得“北京市第十届哲学社会科学优秀成果二等奖，2006年8月版

15．《新农村：生活宽裕》，编著，主编，中国农业大学出版社，2007年1月版

16. 《中国农产品期货市场功能与现货市场关系研究》，编著，主编之一，科学出版社，该著作同时被列入“华夏英才基金学术文库”，2008年6月版

17. 《中国肉羊产业发展动力机制研究》（专著），中国农业科学技术出版社，2011.10

18. 《中国肉羊产业集聚与其地理标志保护》（专著）,中国农业科学技术出版社，2011.10

19. 《北京市食品追溯体系的利益主体与监管机制研究》（专著），中国农业出版社，2011.10

教学－－教学与研究生培养　

教学

曾为本专科学生主讲的课程有：《农业经济学》、《发展经济学》、《经济学说史》、《农业企业经营管理学》、《乡镇企业经营管理学》、《农业保险》、《保险概论》、《西方经济学》、《市场营销学》等，现为经济管理学院本科生主讲《农业经济学》，为经管学院硕士生主讲《农业经济管理专题》、《发展经济学》，为经管学院博士生讲授《农业经济理论与政策》。

你把猪油跟花生油混在一起按比例3：7混合

原料介绍

豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡**，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。

大豆所炼成的油，主要用来拌沙拉、烹调或是做植物奶油。

营养分析

1. 豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

2. 豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；

3. 豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。