1.油炸食物最好用什么油...

2.山东龙大植物油有限公司的龙大新一代花生油

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1、龙大压榨花生油，选用非转基因的优质花生原料;产品完全符合《国家食品安全标准》、《压榨花生油国家标准》要求，产品质量达到压榨一级，同时也通过了高于国家食品安全标准的企业标准；

2、龙大新一代压榨花生油中的卵磷脂含量为≥0.1%，优质花生原料中的磷脂含量为0.44-0.62%，完全是保留了花生原料中自身含有的成分，绝无额外添加任何物质，龙大新一代压榨花生油用的保留花生卵磷脂工艺已经国家卫生部批准；

3、龙大花生油的生产工艺最大限度地保留了花生油中的营养成分，不仅营养成分含量高，而且烹饪食物中含油量减少，更有利于健康，在食物烹调中具有显著节油效果。

油炸食物最好用什么油...

富含不饱和脂肪酸，营养丰富。

1、富含不饱和脂肪酸：龙大原浆花生油特点是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

2、营养丰富：龙大原浆花生油特点含有丰富的维生素E等营养成分，有助于保护心血管和预防多种疾病。

山东龙大植物油有限公司的龙大新一代花生油

推荐使用花生油。

油炸食品最好选用稳定性高的油，推荐用花生油。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。

花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。尤其是龙大花生油以全程6大鲜香技术为标准，从原料入手，保证花生米的品质安全，同时花生米入厂即榨，保证每一滴花生油的安全和新鲜。

扩展资料：

油炸食品要注意用油量。

油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到。

1、分量。一次油炸的分量，约为油的表面积之一半，如果分量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，无法炸出干酥的成品。

2、温度。先使用低温（160℃）的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。

人民网-偏爱油炸当心心衰 怎样吃油炸更健康

龙大新一代花生油是山东龙大植物油有限公司2012年8月推出的创新性，革命性的产品。其在传统压榨花生油生产工艺基础上进行技术创新，解决了传统工艺中保留花生卵磷脂后出现的“高温加热变色”和“产品存放周期短”两大难题，实现真正意义上的技术省油；已通过中国粮油学会组织的国家级科技成果鉴定，该项目整体技术填补国内空白，达到国际先进水平。 普通花生油在食材表面呈颗粒型、点状分布；如果减少普通花生油的用油量，则使得油滴间距加大，分布更不均匀，容易出现粘糊和口感生涩的情况。龙大新一代压榨花生油保留了花生中自身含有的卵磷脂，由于卵磷脂改变了油滴间的表面张力，使得油滴细化，在食材表面形成分布均匀的油膜。即使减少用油量，也能保证炒菜不粘不糊和几乎相同的口感。

两大通过权威机构联手测试验证

为验证龙大新一代花生油的省油一半效果，龙大集团先择了国内外最权威的2家食品口感测试机构——隶属于国家质量监督检验检疫总局的中国标准化研究院和世界最大最权威的第三方产品质量控制与技术鉴定的跨国公司SGS（瑞士通用公证行）上海公司。

SGS测试结果龙大新一代压榨花生油在50%用量的情况下，其翻炒性、粘锅度和消费者口感评价均好于正常用量的龙大压榨花生油。 在统一的菜品（以豆芽为例）炒制条件下，省油50%（即用油量为预设用量一半）的龙大新一代压榨花生油所炒制菜品与预设用量龙大压榨花生油所炒制菜品的整体口感最为接近。

经过权威验证，龙大新一代压榨花生油具有“省油50%，美味不变”的特性。 龙大新一代压榨花生油中的卵磷脂含量为≥0.1%，优质花生原料中的磷脂含量为0.44-0.62%，完全是保留了花生原料中自身含有的成分，绝无额外添加任何物质。龙大新一代压榨花生油用的保留花生卵磷脂工艺已经国家卫生部批准。

卵磷脂是生命的基础物质，存在于每个细胞之中；在大豆、花生等油料作物中天然存在，含量丰富；而且卵磷脂被广泛应用到各种食品中；14年，世界卫生组织在日内瓦公告中对卵磷脂每日允许摄入量（ADI）的描述为：没有限制（NOT LIMITED）。

龙大新一代压榨花生油，选用非转基因的优质花生原料；产品完全符合GB2760-2011《国家食品安全标准》、GB1534《压榨花生油国家标准》要求，产品质量达到压榨一级。同时也通过了高于国家食品安全标准的企业标准。