2021年食用油价格_12月份食用油价格

1.对于近期物价上涨你有什么看法？

2.农产品进出口贸易 2010年我国农产品进出口贸易监测报告

3.谁知道鲁花、福临门等大品牌花生油的发创业史啊？

4.西班牙物价上涨当然不止西班牙移民，甚至整个欧洲物价都涨吗？

5.荷兰人饮食方面有有什么特点

今日菜粕2201期货价格行情查询：

2021年12月6日菜粕2201期货昨日收盘价：0.00

2021年12月6日菜粕2201期货今日开盘价：2711.00

：一、菜粕，又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。是商品期货的品种之一。

二、菜粕的营养成分

菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用时可以起平衡和互补作用。

三、菜粕的影响因素

菜粕的品质也受到加工过程的影响，过热处理时氨基酸特别是赖氨酸的含量和有效性受到严重的损害，而加热不足时则可能含有硫代葡萄糖甙、丹宁、植酸、芥子碱等抗营养因子，使其在饲料工业中的应用受到限制。

四、菜籽粕期货的制度设计创新

菜籽、菜粕期货的合约制度设计上进行了一系列创新。在交割方式方面，根据菜籽、菜粕市场特点，菜籽将用“车船板交割+仓单交割”并行的制度，菜粕将用“仓库实物仓单交割+厂库信用仓单交割”并行的制度；在交割标准上，菜籽、菜粕交割标准在国标基础上进行了创新，按照现货实际情况增减部分质量指标，使交割标准更贴近现货企业的实际需求；在交割月份上，突破了传统农产品月份离散式的设计模式，根据现货供给、需求、季节性变化的实际情况，菜籽设置7、8、9、11月4个月份，菜粕合约在常规单月份设置中间加了8月，以保证旺季顺利交割。

对于近期物价上涨你有什么看法？

根据2019年12月的最新数据，山茶油从60到200一斤的都有，差别这么大取决于原材料、压榨工艺、压榨工艺。野生细籽油茶出油率低，价格贵，规模种植的油茶是大籽的。

茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

扩展资料：

提取方法

1、机械压榨法

机械压榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同,通常前两种称为低温压榨工艺，后一种称为高温压榨工艺。

2、低温压榨法

在茶籽产区的农村常用液压榨油工艺提取山茶油，该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。

3、高温压榨法

高温压榨法主要用螺旋榨油机进行动态压榨。油料在榨膛内的瞬间乐榨温度较高,对油脂和榨饼均有影响,比如毛茶油的杂质多、色泽深,降低了茶油精炼率。因此，螺旋榨油在工艺上要求对茶籽进行剥壳处理。

百度百科-山茶油

农产品进出口贸易 2010年我国农产品进出口贸易监测报告

摘要：近两年来，物价问题成为社会各界关注的热点问题之一，几乎每一个国家和地区都开始面临物价上涨的问题，同时物价上涨的原因也成为各国经济领域研究的热点问题，石油价格的持续上涨，对玉米、大豆等粮食需求量的大幅增加，供求结构的失衡成本推动等成为导致物价上涨的原动力，也成为人们必须面临的难题。只有在了解价格上涨的原因的基础上，我们才能更好的去面对由于价格上涨而出现的各种经济问题

关键词：国际市场价格的带动，成本推动，供求结构失衡，国内投资过热，美元贬值，货币信贷

一、价格上涨的现状

每一天都会听到人们在讨论，这个商品涨价了，那个商品又要提价了，物价的上涨已经波及到了每一个人的日常生活。从价格的上涨幅度来看，性的产品价格上涨明显，如黑色金属材料类、石油化工类、煤炭类和农副产品类；而技术含量较高的电子产品、交通通讯设备、家用电器类、计算机及电子设备、仪器仪表及文化办公等价格依然下降。就居民消费品价格来看，消费弹性较小的食品类价格和部分垄断性商品价格上涨较多，食品类中又主要是粮食、猪肉、食用植物油价格上涨最为明显。

据资料显示，2007年5月份以来，我国价格总水平出现较大幅度上涨；从8月份开始，居民消费价格同比涨幅连续5个月超过6%。2007年12月份，居民消费价格同比上升6.5%，环比上升1%；其中，食品价格同比上升16.7%，影响当月价格总水平上升5.5个百分点。全年平均，居民消费价格水平上升4.8%。

同时价格上涨是全球性的，自2007年11月份以来，世界主要国家的消费物价指数均达到近十年来的最高涨幅。俄罗斯、越南、印尼、印度、美国、巴西消费价格指数同别上涨11.1%、10%、6.7%、5.5%、4.3%、4.2%。可见价格的上涨已经成为全世界各个国家和地区所面临的重大问题。

二、价格上涨的原因分析

（一）国际市场价格的带动

由于石油价格持续上涨，美国等国家大规模开发生物能源，对玉米、大豆等粮食需求量大幅增加。这导致国际市场粮价大幅度上涨，进而拉动了国内粮食价格上升，并影响到以粮食为原料的食用油、肉、禽、蛋、奶等主要副食品价格。

造成食品价格上涨原因是粮价上涨，而粮价上涨又与国际能源短缺有关，由于国际能源短缺，国际油价持续走高，7月11日世界市场石油价格已突破每桶75美元，因此世界各国包括我国都在加快发展玉米加工乙醇产业，“粮变油”提升了粮食价格、饲料价格，对养猪、养鸡的成本有所影响，从而拉动了肉禽蛋的价格。其中猪肉价格上涨，主要是受周期性波动、疫情和饲料价格上涨的影响，生猪生产下降，供应偏紧。猪肉价格上涨，又带动了牛肉、羊肉、禽、蛋等主要副食品价格上涨，进一步影响居民消费价格总水平上升。

（二）成本推动

近十年来，我国主要农产品一直低位运行，稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽、生猪等主要农产品现在的价格，多数低于十年前的水平，只有个别品种略高于十年前水平。但与此同时，种植养殖成本随着生产资料价格和农村劳动力价格的上涨而大幅上升，所以，目前农产品价格上涨带有明显的恢复性质。

此外一些性产品成本除受国际市场价格大幅度上涨影响，企业环保成本提高，资金成本增加，工资水平上升，都推动了成本增加，进而推动商品和服务价格上涨。

（三）供求结构失衡

以猪肉价格上涨为例，由于2006年上半年生猪价格跌到谷底，导致生猪存栏下降，2006年下半年生猪价格开始进入周期性上涨阶段，同时部分地区出现的疫情，也加剧了生猪供应的紧张。

（四）国内投资过热

目前我国经济增长的投资推动型特征依然十分明显，而投资的持续高速增长又主要是靠信贷扩张的支持。2003年，全国固定资产投资增长26.7%，信贷规模增长21.4%，2004年前5个月，全国固定资产投资增长34.8%，这种投资的高增长速度，虽然推动了经济的快速增长，但由于这种高速度是建立在高能耗的基础之上，从而引起经济环境的趋紧，直接导致了生产资料价格的上涨。上游产品价格的大幅上涨，加大了下游商品价格的上涨压力。

（五）美元贬值诱发全球性通货膨胀，加大我国输入型通胀压力

随着次级债危机的不断扩散和恶化，美国进入新一轮降息周期，导致美元持续贬值。美元是国际货币体系的中心货币，美国通过贸易逆差向全球输出大量美元，成为全球货币的"供钞机"，造成世界范围内的货币供应过多、流动性过剩，资本流动性大幅提高。

另外，国际大宗商品主要以美元标价，不断贬值的美元使得大宗商品的身价相对上升。2008年美元仍将保持弱势格局，全球能源、农产品、原材料、贵金属价格亦居高不下，在很大程度上冲击我国价格体系。

（六）市场流动性充裕，货币信贷投放过多

物价上涨终究可以归结于货币现象。由于经常项目顺差和资本项目顺差居高不下，导致经由外汇占款被动投放的基础货币持续多增，市场资金非常充裕。2007年11月末M2同比增长18.45％，增幅比上年末高1.51个百分点，也超出年初确定的目标增速2.45个百分点；M1同比增长21.67％，增幅比上年末高4.19个百分点。此外，11月末我国金融机构人民币存贷差高达12.43万亿元，显示市场资金很宽松。

（七）城乡居民收入出现了少有的快速增长态势

2007年上半年，全国城镇在岗职工平均工资同比增长18.5％；另外，有调查显示，2007年上半年农民人均现金收入2111元，扣除价格因素，实际增长13.3％，增速比2006年同期提高1.4个百分点。其中，农民的工资性收入和出售农产品收入增长较快，分别同比增长19.3％和17.3％，这表明由“民工荒”引发的工资上涨已从沿海地区蔓延到全国各地。劳动工资水平上升再加上社会保障体系覆盖面的扩大，一方面将直接抬高企业成本和产品成本，诱发成本推动型通胀；另一方面，将提高城乡居民的消费能力，导致需求推动型通胀。

总之，价格的上涨是在诸多因素的影响下而发生的，因此我们在解决价格上涨问题时应该要从多方面因素出发，进而选择最适合的方法，来防范因价格上涨而出现的各种各样的经济问题。

谁知道鲁花、福临门等大品牌花生油的发创业史啊？

农产品贸易额首破千亿美元，进出口额均创历史最高　　2010年，我国农产品进出口总额为1219.6亿美元，同比增长32.2%。其中，出口494.1亿美元，同比增长24.8%；进口725.5亿美元，同比增长37.7%。进出口额均创历史新高。贸易逆差为231.4亿美元，同比扩大76.5%。

主要出口产品为水产品、蔬菜和畜产品，年出口额分别占同期我国农产品出口额的28.0%、20.2%和9.6%。主要进口产品是食用油籽、畜产品和食用植物油，年进口额分别占同期我国农产品进口额的36.7%、13.3%和9.9%。

谷物进口量增八成，玉米进口大幅增长

2010年，谷物进口570.8万吨，同比增长81.2%；进口额15.3亿美元，同比增长70.1%。出口124.3万吨，同比下降9.3%；出口额6.9亿美元，同比下降6.2%。谷物净进口446.5万吨，同比增长1.5倍。

玉米：进口157.3万吨，同比增长17.6倍；出口12.7万吨，同比下降1.7%。玉米酒糟蛋白（DDGs）进口增长快速，全年进口量316.4万吨，同比增长3.8倍。

小麦：进口123.1万吨，同比增长36.1%；出口27.7万吨，同比增长13.1%。

稻谷和大米：进口38.8万吨，同比增长8.8%；出口62.2万吨，同比下降20.8%。

大麦：进口236.8万吨，同比增长36.2%。

棉花进口量增八成，食糖进口量增七成

（一）棉花进口量增八成，进口均价持续攀升

2010年，棉花进口312.8万吨，同比增长77.8%；进口额58.5亿美元，同比增长1.6倍。其中，未梳棉和已梳棉进口283.7万吨，同比增长85.8%。

2010年，棉花进口均价持续攀升，由1月份的1601.6美元/吨增至12月份的2575.1美元/吨，增长60.8%。

（二）食糖进口量增七成，价格高位震荡

2010年，食糖进口176.6万吨，同比增长65.9%；进口额9.1亿美元，同比增长1.4倍。出口9.4万吨，同比增长47.7%；出口额0.6亿美元，同比增长89.8%。

2010年，食糖进口价格波动较大。进口均价由1月份的551.9美元/吨增至3月份的748.5美元/吨，之后便持续走低，至10月份降至483.0美元/吨，11月份又升至636.7美元/吨，但12月份又跌至538.6美元/吨。

食用油籽进口量增二成，食用植物油进口量降一成

（一）大豆进口量增三成，油菜籽进口量降四成

2010年，食用油籽进口5704.6万吨，同比增长23.1%；进口额265.3亿美元，同比增长28.3%。出口87.7万吨，同比下降19.9%；出口额11.8亿美元，同比增长4.1%。逆差253.5亿美元，同比扩大29.7%。其中，大豆进口5479.7万吨，同比增长28.8%；进口额250.9亿美元，同比增长33.5%。油菜籽进口160.0万吨，同比下降51.3%；进口额7.8亿美元，同比下降44.1%。

（二）豆油进口量降四成，菜籽油进口量翻番

2010年，食用植物油进口826.2万吨，同比下降13.1%；进口额71.6亿美元，同比增长7.4%。出口9.6万吨，同比下降17.2%；出口额1.3亿美元，同比下降17.4%。逆差70.3亿美元，同比扩大8.0%。其中，棕榈油进口569.6万吨，同比下降11.6%；豆油进口134.1万吨，同比下降43.9%。菜籽油进口98.5万吨，同比增长1.1倍。

2010年，我国各大食用植物油的进口均价普遍上涨。豆油进口价格由1月份的842.8美元/吨增至12月份的965.5美元/吨，上涨14.6%；菜籽油进口价格由1月份的867.8美元/吨增至12月份的1029.0美元/吨，上涨18.6%；棕榈油进口价格由1月份的735.6美元/吨增至12月份的8.3美元/吨，上涨33.0%。

（三）饼粕进口量倍增，出口量降三成

2010年，饼粕进口209.5万吨，同比增长1.6倍；进口额5.2亿美元，同比增长2.5倍。出口124.5万吨，同比下降25.5%；出口额4.8亿美元，同比下降22.8%。

蔬菜出口略增，水果出口略降

（一）蔬菜出口平稳，大蒜出口量减额增

2010年，蔬菜出口844.6万吨，同比增长5.0%；出口额99.8亿美元，同比增长45.2%。进口15.0万吨，同比增长54.5%；进口额2.8亿美元，同比增长54.6%。贸易顺差.0亿美元，同比扩大45.0%。

2010年，鲜冷冻大蒜出口量减额增的趋势显著。除7月份，鲜冷冻大蒜出口量同比增幅为正值外，其他月份出口量同比增幅均为负值。全年鲜冷冻大蒜出口量129.0万吨，同比下降15.9%。而大蒜的出口均价却节节攀升，由1月份的1212.8美元/吨涨至12月份的.0美元/吨，上涨63.6%。由此拉动，2010年鲜冷冻大蒜出口额21.6亿美元，同比增长1.1倍。

蘑菇出口5.0万吨，同比增长1.0倍，出口额7.8亿美元，同比增长1.3倍。蘑菇的出口价格温和上涨，出口均价由1月份的15292.5美元/吨涨至12月份的15916.1美元/吨，上涨4.1%。

（二）水果出口量略降，进口量增一成

2010年，水果出口507.5万吨，同比下降3.4%；出口额43.6亿美元，同比增长13.6%。进口275.4万吨，同比增长12.8%；进口额20.3亿美元，同比增长23.0%。贸易顺差23.3亿美元，同比增长6.5%。

苹果、梨、柑桔等主要出口产品的出口持续低迷。全年苹果出口量112.1万吨，同比下降4.3%；梨出口量43.8万吨，同比下降5.4%；柑桔出口量93.2万吨，同比下降16.2%。苹果汁出口78.9万吨，同比下降1.4%。

畜产品出口额增二成，进口额增五成

2010年，畜产品出口额47.5亿美元，同比增长21.4%；进口额96.6亿美元，同比增长46.3%；贸易逆差49.1亿美元，同比扩大82.6%。

2010年，猪肉进口20.0万吨，同比增长47.8%；进口额2.1亿美元，同比增长52.8%。奶粉进口41.7万吨，同比增长67.3%；进口额14.0亿美元，同比增长1.4倍。猪肉和奶粉的进口均价均呈节节攀升势头。猪肉进口均价由1月份的774.4美元/吨涨至12月份的1241.9美元/吨，上涨60.4%；奶粉的进口均价则由1月份的2721.0美元/吨涨至12月份的3312.8美元/吨，上涨21.7%。

水产品出口额增三成，进口额增二成

2010年，水产品出口额138.3亿美元，同比增长28.1%；进口额65.4亿美元，同比增长24.2%；贸易顺差72.9亿美元，同比扩大31.8%。

加工河鳗出口6.6亿美元，同比增长60.5%。冻罗非鱼片出口6.9亿美元，同比增长54.8%。对虾出口15.0亿美元，同比增长28.4%。

对东盟出口额增四成，自东盟和巴西进口额首超百亿美元

2010年，我国前五大农产品贸易伙伴分别为美国、东盟、欧盟、巴西、日本，双边农产品贸易额分别为245.0亿美元、184.1亿美元、118.5亿美元、112.6亿美元、.7亿美元，同别增长30.5%、30.3%、28.7%、29.8%和19.7%。

2010年，我国前五大农产品出口市场分别为日本（91.7亿美元，同比增长19.0%）、东盟（74.8亿美元，同比增长39.5%）、欧盟（69.1亿美元，同比增长19.3%）、美国（58.5亿美元，同比增长23.4%）和香港特别行政区（45.1亿美元，同比增长20.2%）

2010年，我国前五大农产品进口来源地分别为美国（186.5亿美元，同比增长33.0%）、东盟（109.4亿美元，同比增长24.7%）、巴西（107.3亿美元，同比增长27.0%）、阿根廷（57.0亿美元，同比增长63.5%）和欧盟（49.4亿美元，同比增长44.6%）。值得注意的是，2010年东盟和巴西成为继美国之后我国农产品年度进口额过百亿美元的两大来源地。

东北出口低迷进口强劲，山东进出口均过百亿美元

2010年，东部出口343.4亿美元，同比增长26.8%；进口602.1亿美元，同比增长36.3%。东北出口58.7亿美元，同比增长12.7%；进口52.0亿美元，同比增长50.6%。西部出口54.9亿美元，同比增长19.3%；进口49.0亿美元，同比增长38.7%。中部出口37.2亿美元，同比增长36.3%；进口22.6亿美元，同比增长46.5%。

出口额前五位的省份依次为山东（134.0亿美元，同比增长31.5%）、广东（57.0亿美元，同比增长17.6%）、福建（46.9亿美元，同比增长43.0%）、浙江（37.7亿美元，同比增长20.3%）和辽宁（34.0亿美元，同比增长（16.9%）。

进口额前五位的省份依次为广东（134.5亿美元，同比增长31.6%）、山东（127.9亿美元,同比增长46.0%）、江苏（124.0亿美元，同比增长28.1%）、上海（51.8亿美元，同比增长38.9%）和辽宁（45.4亿美元，同比增长35.4%）。

一般贸易出口额增三成，进料加工进口额增三成

2010年，一般贸易出口额为3.1亿美元，同比增长29.4%；进口额571.1亿美元，同比增长38.6%。 进料加工出口额63.2亿美元，同比增长9.6%；进口额57.1亿美元，同比增长29.9%。来料加工装配贸易出口额16.1亿美元，同比增长1.0%；进口额13.3亿美元，同比增长10.0%。边境小额出口额11.5亿美元，同比增长5.1%；进口额6.2亿美元，同比增长16.2%。

西班牙物价上涨当然不止西班牙移民，甚至整个欧洲物价都涨吗？

每年中秋都是各行各业奋力一搏的好时机，食用油行业也不例外。今年中秋期间，在中央电视台我们看到金龙鱼、胡姬花、福临门和鲁花等轮番上马拼命打着广告，谁也不愿输给谁。大概，在一般老百姓心目中，这是四大家族在互相较劲，其实不然，以上四个品牌分属两大阵营，前面两个是嘉里粮油（中国）有限公司麾下，而后面两个则隶属中粮集团旗下。嘉里和中粮是中国小包装食用油市场的龙和虎，自从2001年底，中粮出售了所持有的“金龙鱼”的全部股权后，向外界表达了集中和精力全力打造“福临门”品牌的决心，同时也昭示着中国小包装食用油市场进入龙虎争霸的时代。

市场竞争是残酷的，每个参与竞争游戏的企业都恨不得自己独霸天下，但事与愿违，在许多行业，洗牌到最后总是变成几个巨头共同玩游戏。另一方面，正因为竞争对手的存在，每个游戏的企业都不敢懈怠，在共同做大一个蛋糕。“既生瑜，何生亮”只能是古人的一时悲鸣，现代开明的企业家如可口可乐无论如何在心里是感激它几十年的老对手——百事可乐，不知道嘉里和中粮的当家人是否也有同样的想法。好，现在让历史的车轮往回走，让我们回顾一下中国小包装食用油行业两个巨头的成长史，以及这几年来它们斗法的种种实战案例。

金龙鱼：潜龙出水

上个世纪八十年代，那时人们吃油，都是提着空瓶去粮店买个一斤豆油或两斤菜籽油。在十几年前，几乎谁也不敢想像中国小包装油会有什么市场。随着国内经济的迅速发展，大量食品企业纷纷上马，再加上人们生活水平的提高，国内油源开始不能满足居民消费的需要。这一阶段中国还没有小包装食用油，市面上到处充斥的是杂质多、油烟多、卫生安全无保障的散装食用油，而符合国际卫生标准的小包装食用油市场还是一片空白。最初进入我国市场的主要是成品油，如棕榈油、菜籽油、黄豆油、调和油等等，都是以散装油或190公斤大铁桶包装为主。

80年代末，发迹于马来西亚的亚洲著名跨国企业郭氏兄弟集团通过对国内外市场考察，认为小包装油在中国肯定会有巨大的市场，最终下定决心于1990年组建了南海油脂工业（赤湾）有限公司，开始了中国第一批小包装食用油的生产，推出的第一个品牌就是金龙鱼。然后郭氏兄弟集团把在中国的食用油企业，统一用嘉里粮油（中国）有限公司的旗号，嘉里粮油成为中国第一家引进小包装食用油的企业。

90年代初期，中国老百姓对小包装食用油还很陌生，主要是受阻于高昂的价格。嘉里粮油在初期完全以一种培育市场的心态耐心地度过几年效益低迷阶段。我们得承认，在打造中国小包装食用油市场上，嘉里功不可没。最终打开中国老百姓的腰包，使小包装食用油被国人接受，嘉里用的方法其实很简单，把小包装食用油以单位发的形式用团购方法解决，也就是所谓的用“油方法”打开市场缺口。

现在大家感觉很正常的营销战术，但在10年前，却不容易被想到。1990年，面对市场上几乎不存在小包装食用油的局面，改变人们的生活习惯是很难的事情，那时，嘉里粮油总经理李福官向董事会提交报告：准备用三年时间，投入2000万的资金敲开中国小包装食用油市场大门。一年下来，销量达3000吨。通过思考和调查，他们发现，中国企事业单位逢年过节，有发“”用品的习惯，这是中国的特色，而正是这个特色，使小包装食用油得到了推广和普及。嘉里粮油开启了中国小包装食用油市场的大幕，他们是行业的制造者，并在以后十几年的市场实战中，一直也是这个行业的领跑者。

福临门：猛虎下山

据国家内贸部公布的调查资料显示：嘉里粮油旗下的金龙鱼食用油品牌10年来一直以绝对优势稳坐小包装食用油行业第一品牌宝座，它的市场份额超过第二名到第十名的总和。在全国十大食用油品牌排名当中，嘉里旗下品牌就占据三个位置，并仍有增多趋势。从1994年开始的一年一度的全国主要城市消费品调查中，金龙鱼品牌知名度比排名第二的竞争品牌高5倍；是消费者心目中最佳品牌，金龙鱼比排名第二的竞争品牌高8倍。仅金龙鱼、胡姬花、鲤鱼三大嘉里粮油旗下品牌，销量就超过了十大品牌中其余品牌销量的总和。如果再加上其他13个品牌的销量，嘉里粮油差不多占据了中国小包装食用油市场的半壁江山。

这样寡头垄断局面，直到1995年中粮旗下福临门横空出世才被打破。2001年底，中粮出售了所持有的“金龙鱼”的全部股权后，中国小包装食用油市场开始真正出现搅局者，同时也昭示着中国小包装食用油市场进入龙虎争霸的时代。

仅隔半年，中粮又爆新闻。2002年5月17日，中粮旗下又一重要粮油加工企业——大海粮油正式投产，主要生产“福临门”系列食用油和“四海”牌豆粕。该项目是“福临门”开拓西南大市场以及未来东南亚周边市场的“桥头堡”。出席庆典仪式的嘉宾除中粮集团总裁刘福春外，还有来自美国ADM公司的董事会艾伦安德列斯和新加坡WILMAR公司的总裁郭孔丰。

大海粮油工业(防城港)有限公司由两大全球500强企业--中粮集团、美国ADM公司联合新加坡WILMAR公司共同投资，投资总额为5000万美元，日大豆加工能力3600吨，中粮集团占股40%。

中粮集团总裁刘福春强调，大海粮油是中粮集团未来开拓西南地区市场及东南亚市场的“桥头堡”，也是中粮集团油脂业务的一支生力军。此次强强联手巧占地利，打造出的大海粮油足以引起业内震动。为此，中粮集团豪情满怀对外宣称“要用3年时间，将‘福临门’打造成中国食用油第一品牌！”自此，中国食用油市场一头猛虎咆哮出山。

目前，中粮集团油脂业务所投资控股的食用油生产基地由4个增加到5个，总投资规模超过20亿元，均划归福临门公司所有。中粮油业航母其他4家分别是东海粮油，位于张家港；黄海粮油，位于山东日照；北海粮油，位于天津；以及位于广东增城的东洲粮油。这些油厂大部分布在沿海地区，形成了立足沿海发达地区、辐射中国内地的合理的产业布局。

中粮如此布局，从产品销售上来讲，沿海地区经济比较发达，居民购买力较强，是精炼食用油的主要消费区；从原料供应方面看，利用港口便利的运输条件，便于用大批量集中购、分头消化的策略，往往一次购原料5万吨以上，通过大船运输，从北到南在几个油厂依次分卸，大大降低了原料成本。

在食用油市场，价格大战始终此起彼伏，没有成本优势就难以立足。目前，中粮拥有的这5家食用油生产企业，具备了亚洲最大的油脂生产线，总计日处理油料能力突破1万吨，其中"东海"粮油更以5800吨的日榨油能力成为世界第三大榨油厂。中粮希望借助规模产生的成本优势不断发动进攻。

在中粮抛出手中3.8亿港元的金龙鱼所有股份后，我们注意到中粮加强了对手中一张王牌莱阳鲁花的控制。莱阳鲁花是近年来在中国小包装食用油市场上的后起之秀，通过几年的努力，跻身中国食用油三强，以差不多9%的市场占有率在第一集团军中占领一席之地。中粮拥有鲁花的股份，想达到两个目的，一是控制鲁花增长过快，以免对自己形成强大威胁，更重要的是想联合鲁花共同抗击金龙鱼。

面对嘉里在全国从南到北，600多家经销商的庞大经销商网络，中粮集团进一步健全销售网络，加大营销力度。2000年底，中粮集团旗下上海福临门食品有限公司成立，目的是强化"福临门"的品牌推广和产品营销力度。为了进一步开拓市场，"福临门"首先将全国划分为11个大区，其中北方5个区，南方6个区，建立了既覆盖全国各地、又方便分类管理的庞大的营销网络。同时，针对各区域的不同特点，分别取直销、半直销半经销等方式。

山雨欲来风满楼，虽然目前福临门离金龙鱼还有一定的差距，但从中粮种种举动，我们已经感觉到了福临门要做老大的决心和实力，这场龙虎斗的好戏还在后头。

嘉里、中粮龙虎斗

当年，嘉里一个人在中国小包装食用油市场领跑的时候，我想那时侯，他一定很孤独。没有对手的高手往往很寂寞，以至于古人都会发出独孤求败的感慨。

打破嘉里寂寞的正是中粮及其旗下福临门（对应金龙鱼），鲁花（对应胡姬花）等品牌。由于搅局选手出现在擂台上，这段时间来，中国小包装食用油市场出现了翻天覆地的变化。竞赛双方在品牌、品种和价格等方面展开了一系列的对抗和竞争，演绎了一轮又一轮精彩的龙虎斗。

品牌战

嘉里军团最初推向市场并最后成为嘉里食用油旗舰品牌的是金龙鱼，后来嘉里陆续在中国市场又推出16个品牌！其中较为著名的是鲤鱼、元宝、胡姬花、香满园、花旗、手标、巧厨等等。这种多品牌战略在中国企业中是罕见的，国际上能找到媲美的例子也许最好的是宝洁。

在推出金龙鱼这个品牌时，嘉里是慎重考虑的。由于食用油是快速消费品，是老百姓每天都要消耗的日常用品，因此一个有亲和力的品牌对产品销售和企业形象都有巨大的帮助。在淘汰多个候选名字后，嘉里选择了金龙鱼。金龙鱼是一种富贵的观赏鱼，象征着、高贵，有较强的品牌联想力。十几年下来，市场实践证明，这是一个不可多得的好名字。

在外包装设计上，金龙鱼强调精美、亲和力和高品位，把瓶贴包装图案设计做得极为精致。在色彩上用了红色和**，甚至在口味上都用了最适合中国人的浓香风格。这些定位使金龙鱼小包装油从一开始就有着浓浓的中国特色，因此很快就被中国老百姓接受了。

与宝洁公司多品牌战略不同的是，宝洁公司比如洗发水产品功能定位是不一样的，也就是说，飘柔和海飞丝等是不存在直接的厉害冲突，但嘉里旗下品牌则不然。嘉里决策人的思路是这样的，与其等竞争对手和自己争夺市场，不如自己先设置竞争对手，根据市场需求，在不同层面，从高到低，在不同品种上，设立不同分支品牌遏制竞争对手的发展。

如金龙鱼花生油同胡姬花花生油是一种直接竞争，对此，嘉里的解释是：金龙鱼是个综合品牌（有各种类型的油品），而胡姬花是专业花生油品牌，用这个划分角度，新颖独特，值得中国企业思考借鉴。

福临门品牌同样是打喜庆牌，字面拆开来的解释是福气临门，这对于有着5000年悠久文化的中国来说，讨个口彩是最好的吉利话，这比什么都容易产生亲和力。

与嘉里多品牌战略不同的是，中粮集团精于一业，在福临门品牌上下足功夫，并没有大范围地去打造新品牌。论实力，中粮集团是世界500强企业，有雄厚的资本，在发展新品牌上资金应该不成问题，这也许和中粮***与嘉里不同的品牌观点有关。

中粮旗下还有一个能拿出手的品牌是鲁花。1998年，随着铺天盖地的广告，“鲁花花生油引发中国食用油革命”这一概念迅速传播，独特的广告宣传策略几乎使鲁花一夜窜红。不长时间，鲁花就一举跃上全国十大食用油明星阵营。

嘉里过去曾经强推过香满园这个副品牌，在这几年则加强胡姬花品牌锻造，今年上央视的除金龙鱼外就是胡姬花。中粮集团针锋相对，面对花生油这个较大的市场，推出的是鲁花花生油，期待继续扩大鲁花花生油在花生油市场继续扩大份额。于是，今年中秋期间，就看到金龙鱼对福临门，胡姬花对鲁花的局面。

价格战

中国商战在许多行业都发生过，每次价格大战的背后都是一轮市场洗牌，一些中小企业在一轮一轮价格大战中灰飞烟灭。价格战无疑抬高了入行的门槛，打压了一些质量品牌没有市场竞争力的企业，最后价格战的结果往往是几位优胜者玩起了寡头垄断的游戏。

为抢占市场，从去年中秋开始，食用油市场上演了价格大战。年初，5升／桶装色拉油跌破30元大关，现在却只有二十五六元，竞争结果是市场向规模企业和优势品牌集中。据2002年3月份统计，销售前10位的食用油品牌市场占有率达到77．44％，而小包装油也在竞争中拼出了150亿元的市场。

上海市场的食用油价格历来是中国食用油市场的敏感点。今年中秋期间，刚刚上市的金龙鱼2.5升装第二代调和油标价23元，但经优惠后售价为22.5元；日清2.7升装烹调油原价36.40元，实际售价仅为20.60元；而海狮、天天旺、红灯等品牌的产品也有不同幅度的降价。一位经销商说，“一年前，金龙鱼5升装的调和油还卖50多元，现在只有30多元了。”在这场暗暗较劲的价格竞赛背后，是一个争夺日益加剧的食用油产业。

对价格战，上海福临门食品有限公司总经理马立山曾有过这样的看法：“有些人看不起油脂行业，说每次你们降那么一两块真是没刺激——他不知道这是一个‘玩资本’的行业，一两块钱的降价就意味着几个亿的利润损失，长年下来，有多少人能玩得起呢？大乱之后是大治，只要挺过一两年最困难的时期，艳阳天就会到来。”

让我们再来看一下，嘉里对价格战是一种什么样的观点。深圳嘉里粮油商务拓展公司副总陈波认为，“在我跟同行看来，考虑更多的是如何利用入世后供应原料的变化，如何让散装油消费者接受我们，将小包装油市场做大，现在市场远未进入饱和状态，没有必要打价格战，这是对自身行业的伤害。”

以上双方谈话都温文尔雅，可我们别忘了，去年由福临门发起的价格大战，当时中粮还持有嘉里的股份，福临门和金龙鱼互相较劲还有自己兄弟互相残杀的感觉，但去年底，中粮出让手中嘉里所有股份后，形式就不一样了。不管是哪一方发起新一轮价格战，都将少了几份顾忌。新一轮价格战何时再次全面爆发，让我们拭目以待。

品类战

小包装食用油有多个品类，中国老百姓在上个世纪吃的油往往是散装的豆油、菜仔油等，后来先是色拉油、调和油、花生油，而后又出现粟米油、葵花油，让人眼花缭乱。随着中国老百姓生活水平的提高，消费者开始关注营养和健康，更关注食用油的原料和成分。为适应这一需求，一些企业开始从价格战逐渐转向开发新油品，并增大宣传力度，吸引消费者。于是，食用油市场竞争也表现为品类竞争。品类竞争由来已久，只是没有现在这么激烈，品类竞争的最终受益者是消费者。

在小包装油市场上，品类方面的竞争格局一直是呈金字塔状：最底层的，也是目前销量最大的是色拉油，中间层是市场份额第三的调和油，最上面的是天然食用油。从成长性来看，以非化学手段加工而成的花生油是纯正的绿色食品，在三大油种中成长速度最快，是高档油的代表。

我们先来说一下几种油的特点。最先出现在中国老百姓视野里的是色拉油，色拉油是一种用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质，经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，色拉油在卫生条件方面上了一个全新的台阶，加热后不起沫、不冒烟、无色无味，一直受到消费者的喜爱。

然而，这种油没有太多油香，不适应中国人的饮食习惯。为此，1990年，金龙鱼进入中国首推的产品便是调和油，即将花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起来，在卫生安全的基础上，又增加了营养和美味。食用油市场逐渐从毛油时代进入到色拉油和调和油时代。1995年，福临门进入市场，成为金龙鱼在调和油市场的主要竞争者。1998年，花生油强势闯入食用油市场。在众多花生油生产企业中，鲁花对这一品类的宣传似乎最充分。随着铺天盖地的广告轰炸，鲁花迅速窜升为继金龙鱼、福临门之后的第三个全国性品牌。然而，如何攻克花生容易发霉的问题，仍是花生油能否在品类竞争中站稳脚跟的关键。

色拉油从品质角度来说无疑是纯度最高的食用油脂，但该油脂中的一些营养成分可能会大量损失，因此从有利于环保，又不损害健康的角度出发选择高级烹调油也不失为良策。而目前在欧洲就已经出现了趋向食用天然食用油的趋势。在天然食用油领域，橄榄油和粟米油都一直是国外受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要生产国，因而花生油便更快、更自然地成为中国人天然食用油的首选了。

调和油则在卫生基础上对油的营养有更高的要求，一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加以调和，达到增加香味的效果，它在配方上也不断改良，品种很多。我国食用油市场逐渐从毛油时代进入了色拉油和调和油时代。

2001年3月份，金龙鱼隆重推出粟米油，号称斥资数亿元进军“粟米油”市场，并提出了“健康新概念”来倡导一种全新的消费观念。有业内人士称，金龙鱼挺进粟米油市场定有原因：其一，鲁花花生油大力宣传绿色健康，给金龙鱼造成了一定的压力，推出粟米油可以阻击花生油对于色拉油的侵占；其二，表明国内食用油厂商有意在WTO到来之际，抢先占领高档油市场；其三，说明中国小包装食用油在经过十几年的发展之后，开始从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新发展时期。粟米油早已风靡欧美，既去除了油脂中的各种有害物质，又保留下特有的营养与芳香，吸收率高达％。一时间，粟米油大有取代花生油之势。但由于粟米油价位较高，只能吸引消费层次较高的消费者，短期内还难以和色拉油、调和油、花生油平起平坐。

为继续捍卫行业领跑优势，金龙鱼今年上半年研制推出第二代调和油，中秋节前在巨额广告拉升下，强行推向市场。根据世界卫生组织、联合国粮农组织和中国营养学会提出的膳食脂肪酸建议，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的最佳比例为1∶1∶1，达到这一比例，人体益于吸收。金龙鱼称，第二代调和油正是按照这一比例生产的，并成为惟一获得中国营养学会DRI（中国居民膳食营养素参考摄入量）认证的食用油。目前，金龙鱼第二代调和油是市场终端走势最好的小包装食用油。

资本战

现代商业竞争从某种程度上说也是实力的较量。油脂行业是一个高投入、低回报的行业，在热热闹闹的品牌战、价格战和品类战背后，必须有强大的资金支持。应对价格战必须有成本优势，而成本优势往往需要借助规模和强大的资本。因为品类的创新、市场营销与策划、广告宣传及促销活动等，都离不开资金的支持。正如嘉里粮油董事总经理李福官所说：“对任何一个粮油企业来讲，动用几个亿的资金是很平常的事，但是回报一般只在2％～3％。”

“金龙鱼”属嘉里粮油（中国）有限公司麾下，注资后盾为马来西亚郭兄弟集团，嘉里粮油（中国）有限公司是郭兄弟集团专为中国的粮油企业而设立的一个投资公司，资金应不是问题。目前，嘉里在遍布中国六大地区建立了7个生产厂，培育了包括金龙鱼、元宝、胡姬花、鲤鱼、手标和香满园等在内的16个食用油品牌。正是雄厚的实力，使金龙鱼的品牌运作游刃有余。

福临门、鲁花等背后则是中粮集团。中粮集团全称是中国粮油食品进出口(集团)有限公司，于1952年在北京成立，是中国直接管理的44家国有重要骨干企业之一，是一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的大型企业集团，横跨农产品、食品、酒店、地产等众多领域。1994年以来，一直名列美国《财富》杂志全球企业500强。 中粮在食用油行业的合作伙伴是美国ADM，也是全球500强企业，这种强大的股东优势是内地其他食用油生产企业难以比拟的。粮油巨头的强强联合，不仅在资金、技术、管理等方面形成优势互补，而且也有利于实现在全球求市场上的优化配置。中粮和ADM作为国际粮油市场上的巨头，对国际市场油料作物的供求趋势和价格变化非常了解，在一定程度上将其国际贸易的经验和优势转化成了成本购上的优势。

2000年，中粮聘请麦肯锡等国际著名管理公司为顾问，实施了以重组、改制、上市为主要内容的重大变革。中粮集团成立了专门的油脂部，对所控股经营的5个油厂进行统一规划、统一管理。同时，2001年初中粮将"福临门"业务注入了其拥有的香港上市公司"中粮国际"(香港联交所编号0506)将依托香港资本市场，加大对"福临门"的投入。

在散装油夺食的部署中，中粮先是于去年年底出售了所持有的“金龙鱼”全部股权，然后在今年5月份联合美国ADM公司和新加坡WILMAR公司共同投资5000万美元，在防城港建立大海粮油，主要生产“福临门”系列食用油，开拓西南大市场。至此中粮集团油脂业务所投资控股的食用油生产基地增加到5个，总投资规模超过20亿元，划归福临门公司所有。其他4家分别是东海粮油，位于张家港；黄海粮油，位于山东日照；北海粮油，位于天津；以及位于广东增城的东洲粮油。这些油厂大部分分布在沿海地区，形成了立足沿海发达地区、辐射中国内地的合理的产业布局。中粮方面宣称：要用3年时间，将“福临门”打造成中国食用油的第一品牌。

综述

据不完全统计，2000年，中国食用油消费量达到1200多万吨，销售总额大约为600亿人民币，其中小包装食用油的年消费量约为100万吨，约占食用油消费总量的8％，销售额约为80亿人民币。

尽管目前小包装食用油尚不到10％，但是随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提高，在食用油消费发展趋势上，安全、卫生、健康、营养等新观念越来越突出。中国的小包装食用油正处于高速成长阶段，消费量以平均每年25％的速度增长。在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。在北京和青岛等一些已经取消了二级油或散装油销售的城市，小包装食用油所占的比例更高。食用油行业正孕育着巨大商机。小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。

小包装食用油行业这几年是中粮和嘉里的天下。据2002年3月份中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计显示，销售前10位食用油品牌及市场占有率分别为金龙鱼（28．67％）、福临门（18．75％）、 鲁花（9．18％）、元宝（5．96％）、中昌（4．91％）、骆驼唛（3．27％）、红蜻蜓（2．15％）、胡姬花（1．58％）、鲤鱼（1．52％）、鹰唛（1．45％）。

其中金龙鱼、元宝、胡姬花属于新加坡郭氏（郭鹤年）兄弟集团旗下的嘉里粮油，其累计市场占有率达到36％；而分列二、三位的福临门、鲁花则属中粮集团旗下（福临门为中粮控股、鲁花为中粮参股），二者相加市场占有率为27．93％。另外在嘉里旗下，还有分布于全国六大地区的万黛兰、嘉龙、祥龙、巧厨、宝鹭等12个区域品牌，而中粮还有一家四海。

据了解，嘉里粮油去年的销售收入为60亿元，今年则把目标锁定在80亿元；而中粮集团下属的福临门食用油去年营销业绩亦不错，增势也很迅猛；山东鲁花为自己定的目标是，到2005年，花生油加工生产能力扩大到30万吨，年实现销售收入30亿元。据专家估计，中国的食用油市场2003年底将达到300亿元，2005年超过500亿元。

业内人士指出，目前食用油品牌进入高速增长阶段，有三大趋势已渐露端倪：一是小包装在市场中的比例越来越大；二是质量差、规模小的地方小厂在大企业的挤压下迅速瓦解；三是小包装食用油越来越向大品牌集中。

食用油市场众多品牌竞争的热闹也好，行业“寡头”的寂寞也罢，作为刚刚迈入世贸组织这一特定大背景下的我国食用油市场充满了太多的变数。

虽然目前嘉里和中粮处在食用油行业排头兵位置，但风云变幻的市场随时都有新的兵家出现。随着入世，早已在国门外徘徊的国外油脂巨头，也要到中国市场分一杯羹。印度尼西亚粮食大王林绍良已经在福建投巨资建厂；而另一家印尼大企业金光集团在浙江投资的“大满贯”则已经赫然进入市场前五强的行列。与中国市场目前的两强比起来，国外的油脂巨头在经济实力、经营管理上决不处于劣势，相信在未来的食用油市场，竞争将更加激烈。洗牌之后，浮出水面的就是几个大的品牌，形成行业寡头，但集中到大品牌并不意味着竞争完结，

对于中国的食用油行业来说，龙虎斗刚刚开始，这个行业还会有更为激烈的竞争。我们也预感到，在龙虎斗之后，也许还有三国鼎立等等变化，但不管怎么说，共同做大一个蛋糕是中国食用油行业的共同愿望，我们期待这个行业更加成熟，越来越好！

荷兰人饮食方面有有什么特点

但是同时期大涨的也有西班牙当地工资待遇。但由于西班牙中国人移民投资大多都是走西班牙非营利性居留签证，这一工资待遇增涨是否和我们关联不是太紧密。可是西班牙移民的真正耗费的的确确也是有上涨哦。付款租金、水电气、车用汽油或城市公共交通和购物车已经成为西班牙家中所面临的一个不小的挑战。虽然通胀已经严厉打击全部西班牙经济的，但一些地域生活的成本还是比较低的。依据最新Kelisto2022年特殊等方面的数据下载，列出了西班牙最宜居的城市。

另一方面，房租最低城市是Orense，价格是每平米5.9欧。CiudadReal（6欧/平米）、Zamora（6欧/平米）、Lugo（6.1欧/平米）和Cáceres（6.2欧/平米）的公寓租金最便宜省级城市中名列前5名。

在税款行业，付款最少IBI（房产税）的城市是，依据OCU的一项科学研究，针对一套使用价值在8万欧元房子而言，SanSebastián（147欧）、Bilbao（153欧）、Vitoria（258欧）、Pamplona（314欧）和Santander（328欧）。另一方面，Melilla（640欧）、CiudadReal（640欧）、Gerona（746欧）、Tarragona（762欧）和Lérida（774欧）是西班牙缴税数最多的大城市。

在商品流通税层面，针对8到11.99马力车辆，付款最少路面税的城市是Melilla和SantaCruzdeTenerife（均是34.08欧）、Zamora（49.09欧）、Cáceres（50欧）和Jaén（51.12欧）。

西班牙垃圾收集费的平均可变成本是另一个因大城市而不同的层面。依据OCU的信息，针对95平米的房子，年垃圾收集费最低城市是Soria（27.60欧）、Alicante（27.84欧）、León（35.60欧）、Melilla（40.00欧）和vila（48.55欧）欧）。

西班牙物价飞涨太快，一个核心主要原因是能源需求困境，西班牙国家统计局（INE）统计数据显示，2021年12月，西班牙水电费和食用油价格快速上涨。在其中，电费上涨较大，西班牙顾客及用户协会（OCU）表明，12月份电费上涨了40%，比11月份高于24%，如比照2020年12月份，顾客收取的电费价格高于了2倍之众。

荷兰被称做牛奶的国度，一些城市的主干道两边，除了农舍就都是悠闲的奶牛、马和绵羊了。牛羊在路边悠闲地散步，或是懒散地躺在草地的中央。奶牛多，奶制品就多，这便是荷兰饮食的一大特色。

奶酪是荷兰的特产，荷兰人喜欢把干奶酪切片加入面包中，或是把奶酪研成粉末，放入汤内。最常见的是一种淡**的半硬奶酪。在各种酒吧和聚会上，被切成小方块的奶酪随处可见。在集市上，有一个一个出售奶酪和其他奶制品的流动小车，一般都有几十个品种之多，并且风味各异。这样的农贸集市因出售新鲜奶酪而非常受欢迎，临近的德国人常常一家老小一起开车来购，每逢集市，整个小镇就像过节一样热闹。除了奶酪，荷兰的其它奶制品种类也非常多。荷兰人不喜欢喝茶，平时常以牛奶解渴。

和很多西方国家一样，三明治是荷兰人最常见的食品，春游、野餐、工作餐，到处都能见到它的影子。如果说三明治是荷兰最普遍的快餐食品，那么豌豆浓汤就是荷兰非常传统和常见的一道家庭必备菜了，适合在家时慢慢熬制。

豌豆浓汤是用包括豌豆在内的各种新鲜蔬菜、咸肉和腊肠放在一起，用肉汤做底熬制成的。按照荷兰的传统做法，光肉汤就要熬几小时。可是，面对现代社会的快节奏，恐怕有这样的耐心和时间熬汤的人是越来越少了，所以，大部分人都会选择速食豌豆浓汤。

说起荷兰人的饮食习惯，印象最深的莫过于“Haring fish”，当时看到荷兰语书上的，误以为荷兰人就直接把一条生鱼往嘴巴里塞，着实很惊人，后来接触了之后才发现吃法并不是这样的，他们喜欢用点洋葱就着”haring”鱼吃，据说对身体很好。可惜我来荷兰三年多了，始终没有提起勇气去尝试它。

荷兰饮食另一大特点就是他们喜欢把什么东西都煮的烂烂的，外行人不知还以为他们是懒惰，把所有食材全部倒进入乱炖，殊不知他们也是经过精心设计的。记得刚住进学生宿舍，做饭闲聊时，有室友问我，你觉得荷兰食物怎么样？我的回答地很天真，就说不知道为什么你们都喜欢把所有东西倒进去煮的很烂。后来据说这是为了纪念前人的难忘历史，也是一道国菜。

荷兰人早餐和午餐相对来说都是比较简单的，主要是面包加黄油，火腿和Cheese。小孩子们则比较喜欢加花生酱，和一种巧克力碎片。喝的东西呢主要是咖啡和牛奶，荷兰的D.E咖啡也是他们最喜欢的咖啡. 晚饭是荷兰人一天中最主要的一餐,菜色会比较丰富.有pasta,牛排等,荷兰人喜欢尝试多种多样的菜色，即使不是自己国家的特色.他们也很愿意尝试.

记得刚学荷兰语的时候，我们荷兰语老师跟我们说荷兰人除了正常三餐以外,还有包括咖啡时间和下午茶时间.这些虽然不是正餐,但是荷兰人却很重视,甚至花更多的时间,大概是因为他们觉得工作和休闲的时间都要兼顾.该休闲的时候绝对不能亏待自己. 咖啡时间一般都是早上10:30左右, 荷兰人会用一杯咖啡的时间与同事或同学聊聊天,慢慢品尝咖啡. 下午茶的时间一般是下午4点左右,pancake和Patat都是最佳的选择. 说到这里,也不得不提一下另外个特殊的休闲时段，荷兰人称做 “Borrel”,这个时间一般在5点左右,一小杯Jenever 或是啤酒,甚是惬意!

让我们来看看荷兰都有哪些特色的食物

杏仁薄脆饼(Speculaas)是荷兰最受欢迎的甜饼之一，而每年12月5日圣尼古拉斯节期间享用这种被制成各种造型的饼干早已成了荷兰不容轻视的传统习俗。

荷兰人在冬季常喝一种以马铃薯、豌豆和肉肠熬成的浓汤(Erwtensoep)。事实上这种极其浓稠的汤已经快接近固体了，吃进肚里非常当饱，尤其还能增加不少热量。

一定要是新鲜的鲱鱼，这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃生鲱鱼就像我们吃花生这样平常，那洋葱拌着鲱鱼，敞开嘴，把鱼放进去，嚼一嚼，整个过程就完成了。

油炸面丸(oliebollen,甜甜圈的变形,有的里面含有葡萄干) 是一种通常在12月份吃的食物，这种食物一般都在外裹有一层粉末状的糖。

一个地方的饮食习惯可以或多或少看出当地人的个性，比如说在荷兰很受欢迎的炸薯条，平常人吃薯条只把它当作是零食来吃，而荷兰人却把它当作正餐来吃，记得当时刚搬来和我房东一起住的时候，我就很惊讶的发现她的晚餐就只有薯条加美乃滋。说起美乃滋加薯条，也算是荷兰人的一个创举，很多外国人来了荷兰之后都很惊讶为什么荷兰人吃薯条要配美乃滋，刚来荷兰的时候我也带着好奇的心态想试试这两者结合的口感到底是怎么样的，咋吃觉得有点奇怪，吃多了却发现两者搭配确实是另有一番风味。说了一大堆，回到我们的正题，从吃薯条当正餐也可以看出荷兰人饮食上的随性，越简单越好。

说起这饮食习惯与当地人性格的联系，不禁让我联想到我们国内也有这么一说法，最有名的就是辣妹子，说四川湖南女孩子的性格比较泼辣，是由于她们喜欢吃辣椒的缘故。还有就是北方和南方的区别，记得前段时间去德国旅游，我一内蒙古朋友很惊讶为什么我做饭要加糖呢，因为在北方，做饭从不加糖，我只能解释我们南方人的口味都比较清淡，宁可吃的甜一点，也不愿吃太多盐。这也就引出了南方与北方人性格上的差异，北方人相对比较豪爽，大口吃肉大口喝酒，而南方人偏向于不温不火，细嚼慢咽，喝酒也要“矫情”的用“小灼”来修饰。

再回到荷兰的饮食习惯。荷兰人喜欢煮蔬菜用水煮，肉类呢就用油煎。所以当我用油炒蔬菜，用水来敦肉时，我荷兰房东就以很惊讶的语气问我中国人都是这么做饭的吗？其实，我们中华的饮食比较博大精深，也比较变通，我们是什么都皆可，我们也用水煮蔬菜，也用油煎肉，反正怎样好吃就怎样弄。做菜也讲究个心情，怎么做就看你那天的心情如何。

饮食文化不仅仅是指做菜的方式，也包括吃饭的讲究。比如我们家房东吃饭，不管大菜小菜，就算吃个炸薯条，他们也会很讲究的铺上漂亮的桌布，摆上大大小小的盘子，叉子。尽管他们有可能只用的到两三个盘子。偶尔也会很有情调的点上蜡烛。作为中国人呢，我们的原则就是尽量的简单，用不到的碗筷是绝对不会摆上去的，摆了还得洗，中国人讲究实用，而不是情调。再说到荷兰人吃饭都是自家一个盘子，不像我们中国人中间摆上各种各样的菜，然后大家一起享用。偶尔和房东一起吃饭，菜里总是要放些“公筷”，在荷兰就是放些勺子和叉子。如果在中国，来个客人还摆上公筷，客人肯定会觉得不舒服，觉得主人嫌他脏。荷兰和中国在饭桌上的礼仪也是有很大的区别。记得有一次我吃饭端着我的碗，我的房东就告诉我，在荷兰吃饭是不能端起碗或盘子，这样是不礼貌的表现。然后我就告诉他，在中国，我的长辈从小就教育我吃饭一定要握住碗。从这么小小的一件事，就可以看才出我们饭桌上的礼仪差异很大。